橄欖菜是一種聞名遐邇的廣東潮汕雜咸小菜，那么橄欖菜是橄欖做的嗎？橄欖菜中含有橄欖果，但并不是主要成分，僅作為輔料使用。橄欖菜取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜的主要成分芥菜，屬于蔬菜類發(fā)物，因此在食用時要注意。下面一起來看下橄欖菜的相關(guān)內(nèi)容吧。

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜，也是很多人餐桌上常備的下飯菜。橄欖菜取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉制作而成，其主要原料就是芥菜和橄欖果，也正是因為有了橄欖果，橄欖菜才和芥菜區(qū)分開來。那么橄欖菜是什么菜做的？橄欖菜是芥菜嗎？下面一起來了解一下吧。

橄欖菜是粵菜系中的潮州菜，過去潮汕地區(qū)幾乎家家戶戶都會腌制橄欖菜，橄欖菜作為當(dāng)時潮汕人賴以生存的雜咸，直到今天仍然備受歡迎，被海外潮人稱之為“思鄉(xiāng)菜”。相傳橄欖菜是潮汕地區(qū)一位巧媳婦無意之中制作出來的，她將咸菜下腳料和撿回來的青橄欖一起煮，從而制作出了橄欖菜。下面一起來了解一下橄欖菜是哪里的特產(chǎn)以及潮州橄欖菜的由來故事吧。

橄欖菜口感鮮、爽、嫩、滑，很多人愛吃，對于孕婦來說，懷孕期間可以適量吃一些橄欖菜來緩解厭食、惡心、嘔吐等癥狀，但要注意避免多吃，畢竟是腌制食物，油脂含量也比較多。產(chǎn)后的女性在坐月子和哺乳期間，應(yīng)盡量少吃或不吃橄欖菜。孕婦能吃橄欖菜嗎？坐月子可以吃橄欖菜嗎？下面一起來了解一下吧。

橄欖菜很多人愛吃，市面上有瓶裝的橄欖菜出售，價格也不貴，一般根據(jù)品牌、規(guī)格不同，大概在十幾二十元一瓶左右，附近的超市、菜市場或副食品店通常可以買到，也可以網(wǎng)購。選購瓶裝橄欖菜時，注意選生產(chǎn)日期靠后的產(chǎn)品和大品牌的產(chǎn)品，如果自制橄欖菜的話，則注意選新鮮的橄欖果和葉子大、桿莖短的芥菜。下面一起來了解一下橄欖菜多少錢一瓶以及如何選購橄欖菜吧。