基本介紹

老集生姜是安徽省阜陽市臨泉縣的特色農產品，辛辣中飄逸著濃郁的香味，營養(yǎng)豐富，耐儲藏運輸。

2012年2月，老集生姜成功注冊為地理標志證明商標。

地域產地

現(xiàn)在種植老集生姜的地域為老集鎮(zhèn)、高塘鄉(xiāng)、范興集鄉(xiāng)、宋集鎮(zhèn)、楊小街鎮(zhèn)、土陂鄉(xiāng)、滑集鎮(zhèn)、呂寨鎮(zhèn)、謝集鄉(xiāng)。

品質特點

外觀色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮薄、肉細、纖維少。辛辣中飄逸著濃郁的香味，營養(yǎng)豐富，耐儲藏運輸。物化成分除有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物鹽外，還有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇。

產品用途

可做香辛調料，有去腥，去膻、增鮮、添香、清口之功效；可作醫(yī)用，具有防氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒、防治感冒、降血壓、降血脂、防治血栓等功效。