一、金槍魚(yú)罐頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金槍魚(yú)罐頭是使用金槍魚(yú)作為原材料制作而成，是一種方便的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。金槍魚(yú)罐頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、不飽和脂肪酸、維生素，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì)，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。以下是金槍魚(yú)罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋白質(zhì)：金槍魚(yú)罐頭富含蛋白質(zhì)，每100克罐頭可提供約25克的蛋白質(zhì)。

2、不飽和脂肪酸：金槍魚(yú)罐頭含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對(duì)心臟健康有益。

3、維生素和礦物質(zhì)：金槍魚(yú)罐頭富含維生素B12、維生素D、鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，有助于維持身體健康。

4、低熱量：金槍魚(yú)罐頭熱量相對(duì)較低，每100克罐頭只含有約116千卡的熱量，適合控制體重的人群食用。

需要注意的是，金槍魚(yú)罐頭中含有一定量的鈉，過(guò)量攝入可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響，建議適量食用。

二、金槍魚(yú)罐頭的功效與作用

1、可預(yù)防老年癡呆

DHA是人類自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。金槍魚(yú)罐頭中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥；酪胺酸具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

2、可治療心腦血管病

金槍魚(yú)罐頭還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。金槍魚(yú)罐頭富含有效預(yù)防生活習(xí)慣病的EPA（二十碳五稀酸）。因而，可以溶解血栓，增加良質(zhì)膽固醇，減少血液中的中性脂肪等。

3、預(yù)防缺鐵性貧血

鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚(yú)罐頭的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血。

4、可補(bǔ)充人體所需氨基酸

金槍魚(yú)罐頭可以提供人體所必需的氨基酸，金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚(yú)罐頭既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

5、對(duì)糖尿病患者有益處

金槍魚(yú)罐頭中含有的牛磺酸，對(duì)于預(yù)防現(xiàn)代人多發(fā)的動(dòng)脈硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病，有很好的效果。

6、預(yù)防高血壓的發(fā)生

金槍魚(yú)罐頭中還含有抑制因鈉而引起的血壓上升以及使肌肉順利收縮的鉀，抑制血壓上升，預(yù)防高血壓。

7、可防止衰老

一般認(rèn)為，補(bǔ)充促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的核酸，可有效預(yù)防機(jī)體老化。金槍魚(yú)罐頭因富含核酸，經(jīng)常食用，可改善因身體老化所致的心臟、肝臟機(jī)能低下，從而起到預(yù)防老化的作用。促進(jìn)新陳代謝，防止衰老。