為什么要給蔬菜澆水

從科學的角度來說，植物的生長可以不需要化肥和農藥，但是一定要有水分。當水分被根系吸收，同時也會攜帶作物生長所需的大量養(yǎng)分，再輸送到莖稈、葉片、果實上。其中一部分通過葉片的蒸騰作用散失，另一部分會隨著葉片莖稈的光合作用轉化為營養(yǎng)。

怎么判斷蔬菜要澆水

1、根據(jù)土壤含水量確定是否澆水

蔬菜根系直接從土壤中吸水，土壤中水分的多少直接影響根系的吸收。因此，可以通過土壤含水量來判斷是否澆水。一般取10cm深的土，如果手抓成團，齊腰放下落地散開，表示墑情適宜，不需要澆水；土壤抓不成團，表示土壤缺水，需要澆水了；抓得出水，落地不散，表示土壤水分過多，不需要澆水。

2、根據(jù)蔬菜生長特性確定是否澆水

（1）種子萌芽期：要求充足的水分，以供種子吸水膨脹，促進萌發(fā)和胚軸伸長。這個時期應在充分灌水或在土壤墑情好時播種。

（2）幼苗期：植株葉面積小，蒸騰量小，需水量不多，但根群分布淺，易受干旱的影響，栽培上應特別注意保持一定的土壤濕度。

（3）營養(yǎng)生長旺期和養(yǎng)分積累期：需水量最多的時期。必須注意在養(yǎng)分貯藏器官開始形成的時候，水分不能供應過多，以抑制莖葉徒長，促進產品器官的形成。當進入產品器官生長盛期后，應勤澆多澆。

（4）開花結果期：開花結果對水分要求嚴格，水分過多，易使莖葉徒長而引起落花落果；水分過少，植物體內水分重新分配，水分由吸水力較小的部分（如幼芽、幼根等）會大量流入吸水力強的葉子中去，也會導致落花落果。所以，在開花期應適當控制灌水。進入結果期后。尤其在果實膨大期或結果盛期，需水量急劇增加，并達到最大量，應當供給充足的水分，使果實迅速膨大與成熟。

3、根據(jù)氣象特點進行灌水

冬季及早春季節(jié)，蔬菜生產主要以保護地栽培為主，外界溫度低、光照弱，蔬菜生長緩慢，蒸騰蒸發(fā)量較小，此時應少灌或不灌水，如果植株確實缺水，應小水灌，不宜大水漫灌，且應選擇在晴天中午，以免造成土溫大幅度下降，造成蔬菜根系損傷。

3月份至6月份外界溫度逐漸上升、光照增強，蔬菜生長速度加快，蒸騰蒸發(fā)量增大，此時灌水量應逐漸增大，但是每次灌溉量不宜過大，要是采用滴灌技術，宜控制在每次8方/畝左右。

6月份至9月份保護地栽培主要是防雨降溫栽培，灌溉要根據(jù)降雨情況確定。如果雨水較多、空氣濕度較大，應當少灌，同時要防澇排漬；如果雨水少、天氣干燥，應適當增加灌水次數(shù)和灌水量，在滿足蔬菜水分需求的同時還能降低地溫，促進蔬菜生長。

9月中旬開始，蔬菜栽培以保護地為主，外界溫度開始逐漸下降，根據(jù)作物生長和天氣情況，灌水量應逐漸減少。

大棚蔬菜澆水注意事項

1、注意天氣，注意墑情

在澆水之前一定要收看天氣預報，不但要選擇晴天澆水，還要保證澆水后有2-3天的晴天，以避免澆水后遇到陰雨天氣，導致棚內濕度增大，地溫降低，病害多發(fā)，深冬季節(jié)更需要注意，在連陰天后驟晴的前兩天，也不適宜澆水，應先提高棚溫和地溫，使植株基本恢復正常再澆水。要看土壤墑情，如果在大棚土壤不旱時澆水，不但不利于提高地溫，而且還容易導致土壤透氣性變差，致使根系缺氧，造成漚根，出現(xiàn)黃葉現(xiàn)象。

2、注意地溫，覆蓋地膜

蔬菜生長適宜的日平均地溫在22℃左右，而深冬季節(jié)，大棚內地溫多在15℃-20℃，如果澆水過量或是澆水時機不對，就會使地溫迅速下降，造成根系受傷，危及植株地上部的生長，因此，低溫時澆水最好在上午拉天草苫后進行。覆蓋地膜不但能減少地面水分蒸發(fā)，保持土壤水分，降低空氣濕度，減少病害發(fā)生，同時還能提高地溫，加快蔬菜生長速度。

3、注意適度澆水，適時澆水

冬春棚室蔬菜澆水，一般遵循不缺不澆、寧干勿濕的原則，保持作物根際土壤含水量在60%左右，防止過多過頻澆水，切忌大水漫灌。過度澆水易降低棚內氣溫，土壤地溫，對作物生長不利。冬春棚菜要采用小水勤澆，或用水壺逐株點澆，可基本滿足作物生長需要，又可防止棚內溫度明顯下降，濕度明顯增加，從而抑制病蟲害大量發(fā)生。蔬菜出現(xiàn)萎蔫、卷須不能正常伸挺時，說明已缺水，應及時澆水。澆水宜選晴天中午前后進行，澆后適當通風散濕，防止棚內濕度過大，造成病蟲害發(fā)生蔓延。特別是番茄灰霉病、黃瓜霜霉病極易在高溫、高濕條件下發(fā)生。

4、注意調控水溫

水溫與棚內溫度相差5℃以上時，易造成根系傷害。用水溫較高的深井水，或棚內預儲灌溉較好。

5、注意膜下暗灌

對瓜類、茄果類、豆類等棚菜，栽培時應采用地膜覆蓋栽培，灌水時利用膜下暗灌，可利用地膜加熱水溫、地溫，并抑制水分過量蒸發(fā)，防止棚內濕度過大，避免病蟲害發(fā)生蔓延。