宴會(huì)餐廳裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)

宴會(huì)餐廳的外觀設(shè)計(jì)

宴會(huì)餐廳是舉行一些正式活動(dòng)的場(chǎng)合，所以其外觀設(shè)計(jì)一定要豪華大氣，不能給人小家子氣的感覺。另外，宴會(huì)餐廳的外觀風(fēng)格應(yīng)該是與酒店的風(fēng)格相一致的。一些大型的酒店設(shè)置的有獨(dú)立的宴會(huì)餐廳，也就說宴會(huì)餐廳不是作為酒店的附屬建筑而存在的，而是有自己的一棟樓。這種類型的宴會(huì)餐廳通常是非常大型的酒店所獨(dú)有。這種類型的宴會(huì)餐廳環(huán)境非常的怡人，而且配套的設(shè)施也是非常的齊全。

宴會(huì)餐廳空間布局

宴會(huì)餐廳一般要求是至少有兩個(gè)出入口，并且出入口需要與主要的門廳、過道以及通道相聯(lián)系，這樣才能保證交通線的順暢。宴會(huì)餐廳的層高應(yīng)該根據(jù)宴會(huì)餐廳的規(guī)模來決定，對(duì)于規(guī)模比較大的宴會(huì)餐廳，其層高可以設(shè)置在5m左右，對(duì)于一些中等規(guī)模或者是小型規(guī)模的宴會(huì)餐廳其層高可以設(shè)置在3m左右。關(guān)于宴會(huì)餐廳的空間區(qū)域設(shè)計(jì)，下面我們來通過對(duì)各個(gè)區(qū)域具體的劃分做一下詳細(xì)的介紹。

（1）入口區(qū)。入口區(qū)的面積不能夠太小。在宴會(huì)餐廳的各功能分區(qū)中，入口區(qū)主要的是承擔(dān)接待、登記、等待、展示以及分發(fā)資料的功能。入口等待區(qū)一定要方便客人進(jìn)入，其應(yīng)該設(shè)置的有直接通向大廳的出入口，出入口的門最好能夠選擇雙開門。這樣才能方便人員的進(jìn)出。

（2）就餐區(qū)。宴會(huì)餐廳的就餐區(qū)主要的功能是方便客人進(jìn)餐，有時(shí)候還順帶著舉辦一些活動(dòng)。設(shè)計(jì)師在進(jìn)行就餐區(qū)的設(shè)計(jì)的時(shí)候，需要充分的考慮到其使用的靈活性。也就說，在用于就餐的時(shí)候，其能夠提供足夠的餐桌和餐椅，在舉行的活動(dòng)，比如會(huì)議的時(shí)候，又能及時(shí)的調(diào)整為會(huì)議桌以及主席臺(tái)。

為了方便靈活的使用宴會(huì)餐廳，宴會(huì)餐廳的平面通常是采用正方形或者是接近正方形的矩形平面，但是也會(huì)根據(jù)具體的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行更改?？臻g布局方面，宴會(huì)餐廳就餐區(qū)的空間最好采取左右對(duì)稱的布局，以突出莊嚴(yán)、莊重的氛圍。作為舉行宴會(huì)的場(chǎng)所，宴會(huì)餐廳的桌椅的擺放必須井然有序，一般是主賓席靠近舞臺(tái)，并保證處在大廳的中軸線上面。

為了滿足宴會(huì)餐廳大廳多種用途的需要，我們可以在大廳設(shè)置拆裝式的或者是折疊式的隔斷，這樣方便根據(jù)需要隨時(shí)對(duì)大廳進(jìn)行調(diào)整。在大廳的兩側(cè)區(qū)域需要設(shè)置兩條比較長(zhǎng)的服務(wù)區(qū)域，從而方便服務(wù)人人員進(jìn)行服務(wù)。

（3）舞臺(tái)區(qū)。宴會(huì)餐廳的舞臺(tái)區(qū)是人們用來舉行各種表演或者是主持會(huì)議的場(chǎng)所。宴會(huì)餐廳的舞臺(tái)區(qū)域不需要像專業(yè)的舞臺(tái)那么專業(yè)，只需要比較完善的燈光、音響以及必要的化妝區(qū)就可以了。此外，在舞臺(tái)區(qū)最好能夠設(shè)置休息室，從而為表演人員提供休息的地方。

宴會(huì)餐廳燈光設(shè)計(jì)要點(diǎn)

由于宴會(huì)餐廳是一個(gè)大型聚會(huì)場(chǎng)所，通常配有舞臺(tái)，所以相應(yīng)的燈光裝飾設(shè)計(jì)比較復(fù)雜。對(duì)于舞臺(tái)區(qū)域，可以設(shè)置舞臺(tái)搖頭燈，LED RAR燈和追光燈。一般照度為105-750 lx。照明方法應(yīng)體現(xiàn)多樣性，并適應(yīng)調(diào)光器和分流開關(guān)以滿足不同功能的需求。大廳裝飾有裝飾燈，可以用天花板燈和壁燈裝飾。由于宴會(huì)餐廳的特殊功能，補(bǔ)充僅限用餐，以及會(huì)議和慶典，因此飯店經(jīng)過翻修的宴會(huì)廳的燈光可能會(huì)稍微更亮。一般來說，不同主題的宴會(huì)廳的裝修設(shè)計(jì)對(duì)氣氛有不同的要求。宴會(huì)餐廳氣氛中有許多裝修元素。這些裝修設(shè)計(jì)元素直接影響宴會(huì)餐廳對(duì)顧客的吸引力。

宴會(huì)餐廳裝飾布置設(shè)計(jì)

婚宴宴會(huì)餐廳布置

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)于婚宴的要求更加時(shí)尚、個(gè)性。除了傳統(tǒng)的中式婚宴外，還有自助式婚宴、民俗婚宴、西式婚宴、舞會(huì)式婚宴、燭光式婚宴等等，人們選擇何種婚宴形式主要考慮個(gè)人喜好、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、雙方家長(zhǎng)的偏好以及客人的喜好?？傮w上，婚宴的要求是喜慶、浪漫、溫馨、甜蜜、難忘。鮮花、氣球、緞帶結(jié)飾是婚禮場(chǎng)地布置的重要選擇。在婚禮中，鮮花是最重要的裝飾之一，不論在觀禮臺(tái)、簽到處、拱門，甚至每桌宴席上可以裝飾漂亮的鮮花，不但新郎新娘靠它傳送浪漫信息，也讓賓客沉醉在美麗幸福之中，整個(gè)婚宴更因此麗花團(tuán)錦簇、美不勝收。因?yàn)闅馇虻孽r活造型，如心形、圓形、長(zhǎng)形，更能豐富婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，又可作成氣球門，或新人進(jìn)場(chǎng)時(shí)的簾幕，營(yíng)造歡樂氣氛。蝴蝶結(jié)飾、緞帶、柔紗等皆可在婚宴的座椅、扶梯手把處加以綴飾，更添喜氣。除此之外，婚宴還會(huì)用追光機(jī)、泡泡機(jī)、雪花機(jī)、煙霧機(jī)等給婚禮制造氣氛。

紀(jì)念宴會(huì)餐廳布置

這里所說的紀(jì)念宴會(huì)是指政府、社團(tuán)或民間組織為紀(jì)念某個(gè)歷史事件或歷史人物而舉辦的宴會(huì)，不包括私人主辦的生日宴會(huì)、結(jié)婚周年紀(jì)念、畢業(yè)紀(jì)念等。紀(jì)念宴會(huì)要突出紀(jì)念事件或人物的標(biāo)志，或在宴會(huì)廳的墻上懸掛或投影歷史照片、文字，形成一種懷念、回顧、反思的氣氛。宴會(huì)要布置得莊重、沉穩(wěn)、簡(jiǎn)潔，不可給人以花哨不嚴(yán)肅的感覺。在紀(jì)念宴會(huì)上，往往會(huì)安排長(zhǎng)篇講話或其他活動(dòng)，故必須安排和布置好講臺(tái)和主席臺(tái)。紀(jì)念宴會(huì)一般采用自然的白熾燈照明，不配音樂，或間斷播放紀(jì)念性的音樂。

商務(wù)宴會(huì)餐廳布置

商務(wù)晚會(huì)一般可以攜帶伴侶或子女出席，并安排現(xiàn)場(chǎng)演奏音樂，人們可以在舞池里翩翩起舞。為體現(xiàn)衣香鬢影、香檳撞擊、燈紅酒綠的華麗氣氛，現(xiàn)場(chǎng)的布置一般以酒紅色、金色、玫瑰色等高貴暖昧的色彩為基調(diào)，室內(nèi)的彩色燈光也可略暗。

慶典宴會(huì)餐廳布置

一般來說，慶典宴會(huì)規(guī)模較大，氣氛熱烈興奮，人們?cè)诠蚕迨⑴e的同時(shí)，分享著成功的喜悅，表達(dá)由衷的祝福與感謝。慶典宴會(huì)形式可以活潑多樣，即可在寬闊
的宴會(huì)廳內(nèi)舉行，也可以在室外進(jìn)行，在室外舉辦的好處是使宴會(huì)更加活潑自由，拉近人們之間的距離。慶典宴會(huì)的形式可以多種多樣，中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、自助宴會(huì)、雞尾酒會(huì)等等都可以采用。宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)可用鮮艷的紅色、黃色、橙色、金色等顏色來表現(xiàn)歡慶、喜悅，現(xiàn)場(chǎng)裝飾可略為夸張，使客人一進(jìn)入宴會(huì)廳便被包裹在流光溢彩之中，心情驟然開朗舒暢。慶典宴會(huì)一般還會(huì)安排講話、致詞，或者文藝表演，因此事先要布置和裝飾好舞臺(tái)，舞臺(tái)的背景板通常要用醒目的文字標(biāo)示出宴會(huì)的主題或名稱。用餐時(shí)，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還需不間斷地播放歡快、喜慶的音樂以渲染氣氛。