冰醪糟的家常做法

做法一：

食材： 醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸泡2小時以上泡發(fā)。

2、鍋內(nèi)加清水大火燒開轉(zhuǎn)中火，放入醪糟燒開，加入適量白糖和枸杞子關(guān)火。晾涼以后放入冰箱中冷藏4小時以上，吃的時候加入櫻桃或時令水果。

注意事項：醪糟一定要等鍋內(nèi)水開以后再放，可以保持更多的酒味不被蒸發(fā)。

做法二：

食材：米酒1瓶、桔子罐頭1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少許。

制作方法：

1、取適量的水放入鍋中，然后把米酒和罐頭加入鍋中，加入米酒的量跟平時煮粥的稠度一樣即可，也可以根據(jù)自己的喜好加入，罐頭加入少許，同時倒入一定量的罐頭汁，味道會更好。

2、放入數(shù)個枸杞，一方面起到調(diào)色的作用，同時使湯更加營養(yǎng)。米酒本身就是甜的，所以根據(jù)自己的喜好，添加適量的糖或者蜂蜜。

3、待湯水完全沸騰后即可關(guān)火，醪糟湯不要煮的時間太長，不然會對味道有一定的影響。

4、如果喜歡吃雞蛋的話也可以再沸騰后把打得非常碎的雞蛋加入鍋中。

5、做好后冷卻，放入冰箱中，冰鎮(zhèn)醪糟湯就完成了。炎炎夏日，下班后喝一杯這樣的醪糟湯，酸酸甜甜的，外加微涼的酒精味，而且還非常營養(yǎng)，瞬間一天的燥熱和疲勞揮之而去。

注意事項：煮沸即可，不要煮的時間太長；米酒、罐頭的量根據(jù)喜好添加，但是不要加的太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作方法：

1、冰粉粉一袋40g，可以做30碗左右，如果做得少的話，可以直接一小盆開水，加入適量冰粉粉攪拌均勻，冷卻后，放入冰箱冷藏2小時。

2、醪糟放入冰箱冷藏2小時。

3、冰粉入碗，加入紅糖水，加入冰鎮(zhèn)的醪糟，看自己喜好加多少隨意。味道很不錯。

注意事項：

1、冰粉的制作是本道小吃的關(guān)鍵，把握好比例。

2、事先將紅糖水熬制好放冰箱冷藏。