煉乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡奶油150克、 煉乳100克。

步驟：

1、準備材料。

2、取一鋼盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加入煉乳。

5、用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個晚上。

6、第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中即可。

做法二：

用料：牛奶200ml 、自制煉乳50g、香草精3滴。

步驟：

1、將牛奶、煉乳和香草精倒入調(diào)理盆中，混合攪拌均勻。

2、放入冰箱冷凍10分鐘后取出冰淇淋原液。

3、取出冰桶，倒入冰淇淋原液，開機攪拌。

4、攪拌10分鐘即可關(guān)機。

5、使用刮刀取出冰淇淋于容器中，不要使用尖銳物器取食，以免刮花內(nèi)壁。

6、直接挖球食用。

做法三：

用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。

步驟：

1、牛奶加糖用小鍋煮，沸騰后用小火慢慢熬。

2、半個小時后變成煉乳的狀態(tài)，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油打發(fā)到九分，比裱花狀態(tài)稍稍軟一點。

4、用翻拌的手法把熬好的煉乳和淡奶油攪拌均勻。

5、放進冰箱。四個小時之后，美味的冰淇淋就完成了。