云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油皮-中筋面粉240克，豬油70克，糖15克，溫水100克；油皮-中筋面粉，150克，豬油170克

【輔料】：玫瑰醬400克，煎花生100克，熟糯米粉50克

步驟：

1.準備輔料，玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉混合均勻

2.混合好的玫瑰餡平均分成20份放冰箱冷凍備用

3.將水油皮所有材料進行混合揉出薄膜，平均分成20份蓋上保鮮膜

4.將油皮所有材料混合均勻，同樣平均分成20份蓋上保鮮膜

5.用水油皮包住油皮收口揉圓

6.包好后成為酥皮，蓋上保鮮膜

7.取一個酥皮搟成牛舌狀，由下往上卷起來，依次做好后蓋上保鮮膜

8.再將卷好的酥皮搟成牛舌狀，由下往上卷起來，依次做好蓋上保鮮膜

9.取一塊酥皮用手指或者筷子從中間壓扁

10.對折搟成圓形的薄皮，放入事先準備好的玫瑰餡

11.進行收口，收口面朝下，微微將玫瑰餅按扁

12.烤箱預熱160度，中層烤30分鐘即可

小貼士：

1.依據(jù)自己烤箱溫度為準，注意觀察表面顏色

2.剛剛烤好的玫瑰餅里面不是脆的是正常的，等冷了以后酥脆無比