一、人造奶油非氫化什么意思

人造奶油非氫化是指人造奶油里不含有反式脂肪酸。植物油中分氫化植物油和非氫化植物油，氫化植物油俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物。氫化植物油能延長保質(zhì)期，還能讓糕點更酥脆，但是含有反式脂肪酸，雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸對人體健康危害巨大。而非氫化植物油不經(jīng)過氫氣反應(yīng)從純天然植物中提取的非氫化植物脂，因為沒有經(jīng)過氫氣反應(yīng)，所以不會含有反式脂肪酸。

二、人造奶油能吃嗎

人造奶油能吃，但不能吃太多。人造奶油中含有較多的油脂，尤其是反式脂肪酸，大量的食用反式脂肪酸會影響人體的記憶力，對于青少年們來說，就會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；反式脂肪酸不易被人體消化吸收，因此就很容易在腹部積累，從而導(dǎo)致肥胖；植物奶油中的反式脂肪酸，食用后會產(chǎn)生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。

目前我國還沒有食品反式脂肪酸含量標準，人們對反式脂肪酸也知之甚少。專家建議市民在購買食品時，最好要特別留意一下有無“人造奶油”、“氫化植物油”、“植物黃（奶）油”等字樣，以區(qū)分是否含有反式脂肪酸。