說(shuō)起湖北最好吃的魚(yú)是什么，那一定是武昌魚(yú)，學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱(chēng)鳊魚(yú)、草鳊等，產(chǎn)自湖北鄂州市的梁子湖，是湖北省鄂州最具代表性的地方特產(chǎn)，也是湖北有名的水產(chǎn)魚(yú)鮮特產(chǎn)。武昌魚(yú)以其優(yōu)美的體形、甘醇的味道、豐富的營(yíng)養(yǎng)以及燦爛的文化名揚(yáng)四海。武昌魚(yú)頭小體高，面扃背厚，呈菱形，脂肪豐腴，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)淡水魚(yú)中的珍味佳肴，還被評(píng)為“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”。武昌魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，非常適合入菜，尤以清蒸武昌魚(yú)、紅燜武昌魚(yú)和蔥燒武昌魚(yú)最為著名。 【 詳細(xì)>>】

清江銀魚(yú)產(chǎn)于湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣清江隔河巖水庫(kù)，產(chǎn)于湖北省清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)，被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。清江銀魚(yú)是銀魚(yú)科中較大一種，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營(yíng)養(yǎng)，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚(yú)之王，是饋贈(zèng)上品，筵席侍肴，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。清江銀魚(yú)是從太湖引進(jìn)的魚(yú)種，成魚(yú)體長(zhǎng)一般在90-200毫米，其最大體長(zhǎng)達(dá)到224毫米。長(zhǎng)陽(yáng)清江銀魚(yú)肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無(wú)間刺，可整體食用。清江銀魚(yú)常見(jiàn)的做法有銀魚(yú)羹、軟炸銀魚(yú)、銀魚(yú)蒸蛋等等。 【 詳細(xì)>>】

宜昌長(zhǎng)江肥魚(yú)，學(xué)名長(zhǎng)吻鮠，俗稱(chēng)長(zhǎng)江鮰魚(yú)、江團(tuán)、肥頭、肥沱，是典型的長(zhǎng)江洄游性魚(yú)類(lèi)。背部青灰色，腹部白色，鰭為灰黑色，是宜昌長(zhǎng)江肥魚(yú)的典型特征。肥魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)、河豚，并稱(chēng)長(zhǎng)江“四大名魚(yú)”，而宜昌長(zhǎng)江肥魚(yú)，則又是長(zhǎng)江肥魚(yú)中的最鮮美的。長(zhǎng)江鮰魚(yú)是湖北十大好吃的魚(yú)類(lèi)之一，湖北十大好吃的魚(yú)類(lèi)。相傳，長(zhǎng)江肥魚(yú)早在明朝初期，就作為宜昌的水產(chǎn)貢品，獻(xiàn)給明太祖朱元璋，從此，一直被列為皇家美食珍品。Ma igoo網(wǎng)小編還了解到，宜昌長(zhǎng)江肥魚(yú)的鰾，碩大厚實(shí)，富含膠原蛋白，曬干后制成的“筆架魚(yú)肚”，是享譽(yù)海內(nèi)外的珍品...。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

咸寧春魚(yú)又名貢魚(yú)，歷史上因作貢品而得名，在湖北省咸寧市各縣均產(chǎn)，尤以赤壁市的蟠河與陽(yáng)新縣的富河產(chǎn)量高。其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒、蒸、煮、作湯均可。買(mǎi)購(gòu)小編了解到，咸寧春魚(yú)作為貢品有千余年歷史，據(jù)《史記》載，漢高祖劉邦曾命地方進(jìn)獻(xiàn)。咸寧春魚(yú)一直為名貴魚(yú)類(lèi)之一，也是湖北十大好吃的魚(yú)之一。咸寧春魚(yú)的個(gè)頭雖小，但味道極美，常見(jiàn)的做法有香煎春魚(yú)、紅燒春魚(yú)等。 【 詳細(xì)>>】

漲渡湖黃顙魚(yú)是湖北省武漢市新洲區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是湖北十大最有名的魚(yú)排行榜前幾名的魚(yú)。漲渡湖黃顙魚(yú)，又名黃骨魚(yú)、黃辣丁、嘎牙子、黃鰭魚(yú)、黃刺骨等，其體型碩長(zhǎng)、頭闊且平、背部隆起、腹部平坦、尾柄粗短，背部為墨綠色、從背部至腹部逐漸變?yōu)榈S色，體側(cè)難見(jiàn)斑紋，腹鰭灰黑色、尾鰭上有灰色條斑。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)肌間刺，是我國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)，也是餐桌上的珍品食肴。漲渡湖黃顙魚(yú)最適合的做法是做湯，黃骨魚(yú)湯的肉質(zhì)嫩滑爽口，湯白如玉、味鮮汁濃。 【 詳細(xì)>>】

沙洋長(zhǎng)湖鳙魚(yú)，湖北省荊門(mén)市沙洋縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。沙洋長(zhǎng)湖鳙魚(yú)體態(tài)側(cè)扁，稍高，吻圓鈍而寬闊，豐滿(mǎn)度適宜，體色呈深黑色，其鱗片緊湊，頭部較大，為體長(zhǎng)的1/3，肉白細(xì)嫩，口感嫩滑，滋味鮮香，尤以鳙魚(yú)頭味道更美。據(jù)了解，沙洋長(zhǎng)湖自明朝起就形成了養(yǎng)殖鳙魚(yú)的傳統(tǒng)。鳙魚(yú)是長(zhǎng)湖具有地方特色的淡水魚(yú)，愛(ài)魚(yú)的人士都愛(ài)到長(zhǎng)湖邊上嘗一嘗當(dāng)?shù)刂摹镑~(yú)三味”，魚(yú)頭用姜蔥和豉汁蒸煮，味道鮮美；魚(yú)骨和魚(yú)腩用姜蒜煮，原汁原味；其它魚(yú)肉就做成魚(yú)羹，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)魚(yú)茸粥，口感香滑，其中鳙魚(yú)頭更是百吃不厭。 【 詳細(xì)>>】

黃龍鱖魚(yú)是湖北省十堰市張灣區(qū)特產(chǎn)，其肉味鮮美，少細(xì)刺，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為名貴魚(yú)類(lèi)，2013年認(rèn)定為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。其產(chǎn)地黃龍水庫(kù)處于中緯度地帶，屬北亞熱帶江北濕潤(rùn)區(qū)，為熱帶季風(fēng)氣候，年平均日照1930小時(shí)以上，流域平均氣溫15.4℃，最高為43.4℃，最低為9.9℃，年均濕度76%，適宜鱖魚(yú)生長(zhǎng)。黃龍鱖魚(yú)的吃法一般是清蒸鱖魚(yú)、大湯鱖魚(yú)、醋溜松子鱖魚(yú)等。 【 詳細(xì)>>】

草魚(yú)是湖北最有名的魚(yú)類(lèi)之一，其中漳河水庫(kù)草魚(yú)的養(yǎng)殖歷史悠久，其優(yōu)良的水質(zhì)和生態(tài)的養(yǎng)殖模式使其風(fēng)味具有明顯的獨(dú)特性。漳河地處湖北省中部，乃全國(guó)八大人工水庫(kù)之一，產(chǎn)出的漳河水庫(kù)草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強(qiáng)，久煮不碎；入口時(shí)清甜純正，久留余香，純天然風(fēng)味十足，乃魚(yú)類(lèi)之珍品；漳河草魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚(yú)絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨(dú)特。漳河水庫(kù)草魚(yú)味道美，營(yíng)養(yǎng)高，很受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，常見(jiàn)的吃法有水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、魚(yú)頭豆腐湯等。 【 詳細(xì)>>】

洈水刁子魚(yú)，是湖北省荊州市松滋市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。刁子魚(yú)一般指翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚(yú)類(lèi)。翹嘴紅鲌?bào)w細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形，口上位，下頜堅(jiān)厚上翹，眼大而圓，鱗片緊密細(xì)小，側(cè)線清晰；體背淺棕、體側(cè)銀灰、腹面銀白、尾鰭灰白色。洈水刁子魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，湯汁乳白，具有“味美而不腥、營(yíng)養(yǎng)豐富、品味獨(dú)特”的特有品質(zhì)。 【 詳細(xì)>>】

鄂城鱖魚(yú)是湖北省鄂州市的名產(chǎn)，鰲花魚(yú)又叫桂魚(yú)、鱖魚(yú)，屬于分類(lèi)學(xué)中的脂科魚(yú)類(lèi)。鱖魚(yú)與黃河鯉魚(yú)、松江四鰓鱸魚(yú)、興凱湖大白魚(yú)齊名，同被譽(yù)為中國(guó)“四大淡水名魚(yú)”。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿(mǎn)，肥厚鮮美，內(nèi)部無(wú)膽，少刺而著稱(chēng)，故為“三花五羅”中最名貴的魚(yú)。鄂城鱖魚(yú)怎么做好吃？常見(jiàn)的做法有紅燒鄂城鱖魚(yú)、清蒸桂花魚(yú)、鱖魚(yú)三吃等。 【 詳細(xì)>>】