武昌魚(yú)是湖北的特產(chǎn)湖鮮，以武昌魚(yú)為主料制作的武昌全魚(yú)宴，是湖北十大特色宴席之一。武昌魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，是淡水魚(yú)中的佳品，吃法眾多，全魚(yú)宴中武昌魚(yú)制作的菜品有清蒸武昌魚(yú)、糖醋魚(yú)塊、精燴魚(yú)圓、拔絲魚(yú)條，此外還有楊梅鳊魚(yú)、松鼠鱖魚(yú)、抓黃魚(yú)片、清炒鱔糊等。武昌全魚(yú)宴并非武漢市武昌區(qū)的特色宴席，而屬于鄂州市，所用的魚(yú)出產(chǎn)自梁子湖，梁子湖是目前中國(guó)保護(hù)最好的兩個(gè)內(nèi)陸城市型湖泊之一，以水質(zhì)清純著稱，魚(yú)類(lèi)豐富，有各種淡水魚(yú)類(lèi)70余種，為全魚(yú)宴提供了豐富的食材。 【 詳細(xì)>>】

楚香蓮藕宴是湖北經(jīng)典名筵，是荊楚“無(wú)藕不成席”的習(xí)俗代表。蓮藕遍布中國(guó)大江南北，其中湖北蓮藕因其歷史久、種植廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)而名聲遠(yuǎn)播，蓮藕價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是湖北家庭必備家常菜品，楚香蓮藕宴就是以湖北特產(chǎn)的蓮藕為食材制作而成，搭配其它菜品，色香味俱全。Mai goo網(wǎng)小編了解到，楚香蓮藕宴中蓮藕是當(dāng)之無(wú)愧的主角，展示了湖北人愛(ài)吃藕的喜好和會(huì)做藕的廚藝，排骨藕湯、泡椒藕尖、桂花糯米藕、金絲藕餅、秘制鹵藕、麻香珊瑚藕、爽口脆藕絲，各種不同做法的藕讓人眼花繚亂。 【 詳細(xì)>>】

楚菜名宴有哪些？以長(zhǎng)江四鮮之一鮰魚(yú)為主料制作的長(zhǎng)江鮰魚(yú)宴，遠(yuǎn)近聞名。鮰魚(yú)只有中國(guó)有，中國(guó)只有長(zhǎng)江有，長(zhǎng)江橫穿湖北，自然少不了鮰魚(yú)這一美食，質(zhì)地鮮嫩、肉味獨(dú)特，春夏間最肥美，此時(shí)也是品嘗長(zhǎng)江鮰魚(yú)宴的最佳時(shí)期。長(zhǎng)江鮰魚(yú)宴以鮰魚(yú)作為宴會(huì)主題，將粉蒸鮰魚(yú)、鮰魚(yú)圓、筆架鮰魚(yú)肚、麻香鮰魚(yú)作為宴席菜肴主干，燒、溜、燜、釀、蒸、炸、燴樣樣都有，選魚(yú)、作料、調(diào)味，門(mén)門(mén)都是講究，在2003年摘取最高獎(jiǎng)項(xiàng)——“中國(guó)名宴”獎(jiǎng)牌，并被錄入《中國(guó)筵席八百例》一書(shū)。 【 詳細(xì)>>】

天門(mén)九蒸宴是根據(jù)天門(mén)蒸菜的特點(diǎn)改進(jìn)制作的，是十大湖北受歡迎的筵席之一。作為中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)，天門(mén)蒸菜的菜品之豐、技法之多、味型之廣，在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟，天門(mén)九蒸宴傳承天門(mén)蒸菜的特色，結(jié)合現(xiàn)代人的口味進(jìn)行改良，不僅好吃，還有效地?cái)U(kuò)大了天門(mén)蒸菜的影響力。天門(mén)九蒸宴主要采用天門(mén)本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，涵蓋了各類(lèi)家禽、家畜、水產(chǎn)、蛋、蔬菜等，主要菜品有粉蒸肉、清蒸義河蚶、炮蒸鱔魚(yú)、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿等，品種繁多，水陸雜陳，葷素搭配，老少咸宜，符合現(xiàn)代人食養(yǎng)結(jié)合的需求。 【 詳細(xì)>>】