烤焙的時間和溫度僅供參考，請根據(jù)烤箱實際情況酌情調整。檢測香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹簽插入蛋糕內部，拔出竹簽后，竹簽上沒有粘黏物，就表示好了。注意不要烤過頭，否則蛋糕口感會發(fā)干。

盡量選擇熟透的香蕉，表皮發(fā)黑的最好，這樣烤出來的蛋糕才夠香。

配方里的泡打粉和小蘇打請不要省略，否則會影響蛋糕的口感。此配方的添加劑已經盡可能減量，請放心，不會對健康造成影響。

烤好的蛋糕，冷卻后，切成小塊食用。如要保存請注意密封，室溫放置即可，不要放冰箱冷藏室，否則蛋糕會變硬。此蛋糕視季節(jié)及儲存條件可保存4-7天，建議盡早食用。