【主料】：帶皮豬五花肉700g

【輔料】：大蔥30g，生姜20g，大蒜3瓣，大料1個，桂皮1小片，花椒10粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，冰糖20~25g

步驟：

1、準備材料，將蔥姜蒜，切塊，與大料、桂皮、花椒放一起待用。生抽老抽料酒混合待用。

2、五花肉洗凈，用廚房紙巾擦干

3、切成2CM見方的正方塊。

4、熱鍋，到一點點油，中火煎五花肉塊，到各面金黃，取出待用。

5、用留下的一小部分油爆香蔥姜蒜大料桂皮花椒。

6、倒入煎好的肉略翻炒。

7、倒熱水，水量沒過肉就可以。

8、倒入調(diào)好的生抽老抽料酒一碗。

9、接著加入冰糖。

10、大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，加蓋，燉45分鐘左右，45分鐘過后收汁就收的差不多了（如果你前期倒水倒大發(fā)了，這里有可能湯比較多，沒關(guān)系，轉(zhuǎn)大火收下汁就可以）