電飯煲蛋糕的做法：

【用料】：雞蛋 4個；面粉 3大匙；牛奶 6匙；綿白糖 4匙；食用油 少許；

步驟：

1、蛋清蛋黃分離；

2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖，開打吧！

3、有點(diǎn)稠時再放一勺糖；

4、打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。推薦用手動或電動打蛋器。

5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉。

6、把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開。然后加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

7、電飯煲按下煮飯鍵，預(yù)熱，有點(diǎn)熱就可以。然后倒入少許油，多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

小貼士：

糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。

因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進(jìn)微波爐再加熱個一兩分鐘。