醬桃仁的做法：
【主料】：醬桃仁
【配料】：核桃2千克 白糖200克 芝麻 味精、醬油各適量。

步驟：
1.將核桃洗干凈后放入蒸鍋內(nèi)，置爐火上蒸幾分鐘。然后取出放冷水中浸泡一會(huì)，取出瀝干水分，破殼取仁。
2.用開(kāi)水將核桃仁浸泡10分鐘，取出剝?nèi)ネ庖拢乓桓蓛舻膸w容器中(不用金屬容器)。
3.醬油放入鍋中煮沸，冷卻后，倒入去衣核桃仁中(醬油的用量最好能浸沒(méi)核桃仁)，加入芝麻、白糖、味精。浸泡1星期，即可食用。