魚露的做法：

【主料】鮮魚適量

【輔料】鹽巴適量

步驟：

1、鮮魚去魚鱗、內(nèi)臟后洗凈，倒入一木桶中，放入適量鹽巴。

2、木桶的下部放置一根小管導(dǎo)人另一空桶內(nèi)，三五天后，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿后再倒回去，如此反復(fù)多次，最后流出的魚汁便是魚露原汁。

3、將魚露原汁裝入大桶或大甕中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就可制成魚露。