原料：
雞蛋1個(gè)，蝦米、生粉、香油、 [1] 料酒、味精、鹽各適量。
做法：
(1)將蝦米洗凈放入湯鍋，加清水適量煮開，加少許料酒，約煮8一10分鐘，在湯中加鹽、生粉水。
(2)把雞蛋打成糊狀，倒入湯內(nèi)，開鍋即可，盛湯時(shí)倒入香油、昧精。