陳皮醬焗響螺的做法陳皮醬焗響螺怎么做

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響螺片一般有滋腎益脾、改善視力、美容養(yǎng)顏等功效，不過(guò)脾胃虛寒的患者不要吃響螺片。陳皮醬焗響螺成品色澤金黃、油亮。吃起來(lái)質(zhì)地嫩、口感好。味鮮、美味可口，還具有濃香的陳皮味。那么你知道陳皮醬焗響螺怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

響螺 10只
陳皮 10克
紅尖椒 5克
涼瓜 200克
生姜 3克
香蔥 10克
食用油 100克
陳皮醬 15克
精鹽 2克
雞粉 2克
飲用水 20克

做法

STEP 01: 把新會(huì)陳皮用清水浸軟去瓤剁成陳皮茸備用，涼瓜切圈去瓤，焯水備用。

STEP 02: 將響螺進(jìn)行初加工清洗干凈，然后焯水將螺肉取出，洗凈。

STEP 03: 把調(diào)味料放入碗中拌勻調(diào)成味汁。

STEP 04: 熱油鍋，放入姜粒、螺肉略爆，放入陳皮醬，烹入調(diào)好的味汁，放入清水，陳皮茸加蓋，燜5分鐘收汁。

STEP 05: 將螺肉重新釀入響螺殼內(nèi)，淋上醬汁，撒上蔥花，把焯熟的涼瓜圈放在碟底，擺上響螺造形即成。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 陳皮醬焗響螺

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