陳皮蒸豬肉丸的做法陳皮蒸豬肉丸怎么做好吃

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陳皮具有理氣、調(diào)中、化痰等作用。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。本菜品爽口彈牙，鮮嫩飽汁，食而不膩。那么你知道陳皮蒸豬肉丸怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

半肥瘦豬肉 500克
陳皮 15克
香蔥 20克
精鹽 10克
味精 15克
白砂糖 20克
雞粉 5克
淀粉 30克
食粉 3克
胡椒粉 0.5克
麻油 20克
飲用水 50克

做法

STEP 01: 將半肥瘦豬肉切成50克方塊，洗干凈瀝去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小時(shí)后拿出剁碎，將陳皮用清水浸軟去瓤，一半切絲，一半切成幼粒備用。

STEP 02: 豬肉碎加入精鹽攪拌至起膠，加入味精、白糖、雞粉、胡椒粉、陳皮幼粒。

STEP 03: 肉膠繼續(xù)攪拌，加入水淀粉打至膠狀，最后放入麻油。

STEP 04: 將肉膠擠成約25克的肉丸，擺放整齊上碟，然后撒上陳皮絲，放入蒸柜大火蒸10分鐘至熟透，取出撒上蔥花即成。

小貼士

大火蒸制！

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1 陳皮蒸豬肉丸

陳皮豬肉飲食健康生鮮農(nóng)產(chǎn)品藥食/中藥食材

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