大金星山楂是山東益都縣傳統(tǒng)名產(chǎn),因益都古為青州府,故又稱青州大金星山楂。益都縣有栽培山楂的悠久歷史。當(dāng)?shù)厝藗冊陂L期的栽培實踐中,逐漸培育出“大金星”等優(yōu)良品種。大金星的特點是個頭大、口感酸甜可口、品質(zhì)上乘。
果實扁球形,紫紅色,具蠟光。果點圓,銹黃色,大而密。果頂平,顯具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色,散生紅色小點,肉質(zhì)較硬而致密,酸味強(qiáng),品質(zhì)上,10月中下旬成熟。耐貯藏。果個大,每公斤72~82個。總糖11.35%,總酸3.91%,果膠2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。
大金星山楂的樹勢健壯,樹姿開張,呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早,豐產(chǎn),連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。定植后第二年有部分樹株開花,第四年可全部結(jié)果,5~6年后豐產(chǎn),8~10年進(jìn)入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展。
大金星主產(chǎn)于山東臨沂地區(qū)各縣及福山等地,如今在山西、山東、河北等地都有種植。
大金星山楂為優(yōu)良加工品種,除了鮮吃和做糖葫蘆外,還宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,色、香、味俱佳。
大金星山楂的價格一般分為零售和批發(fā)價,市場上零售價一般是4-6元每斤,產(chǎn)地批發(fā)價在3元每斤左右。注:以上價格信息來源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考。
大金星山楂適應(yīng)性強(qiáng),喜涼爽,濕潤的環(huán)境,即耐寒又耐高溫,在-34~45℃之間均能生長。喜光也能耐蔭,一般分布于荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷,坡度以15~25度為好。耐旱,水分過多時,枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴(yán)格,但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。大金星山楂是喜光性樹種,但對光照條件差的環(huán)境也有一定的適應(yīng)性。在滿足光照要求時,豐產(chǎn)且質(zhì)量提高,著生的果枝多。