干巴菌是什么菌菇

干巴菌，又名干巴革菌、對花菌、牛牙齒菌，是革菌科、革菌屬的一類食用真菌。

干巴菌以叢生的方式生長，形狀如同珊瑚，多次分枝。從基部開始，較厚的干片逐漸向上分裂，形成扇形或帚狀的小分枝，顏色呈現(xiàn)為灰白色或灰黑色?；康母善砻婀饣瑹o絨毛，帶有明顯的環(huán)紋，其下端長有根狀的菌絲束。

干巴菌的味道濃郁，帶有獨特的泥土香和堅果味，咬下一口，仿佛能瞬間喚醒味蕾，鮮香四溢。其肉質(zhì)堅韌但不失干燥，吃起來脆嫩有嚼勁，像鮮嫩的干巴菌那樣一嚼就碎，給人一種回味無窮的感覺。煮熟后的干巴菌更是滋嫩香甜，令人難以忘懷?。

干巴菌的吃法和做法

1、干巴菌排骨湯

??食材：干巴菌、排骨、生姜、料酒、味精、鹽

?做法：將排骨、姜片、干巴菌放入砂鍋中?，加入適量的清水?，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉10-20分鐘?，加入適量的鹽和料酒調(diào)味，繼續(xù)燉煮5-10分鐘?，加入味精調(diào)味即可?，?小貼士?：用干巴菌煲出來的湯，鮮美至極，營養(yǎng)豐富。

2、清炒干巴菌

??食材：干巴菌、青椒、大蒜、干淀粉、菜籽油

?做法： 干巴菌用水淘洗干凈，加入干淀粉拌勻后備用?，炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出備用?，鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒勻，出香味后放入之前炒好的青椒拌勻，加入鹽調(diào)味即可。

3、干巴菌腌韭菜花

?食材?：干巴菌、韭菜花、紅辣椒、調(diào)料?

做法：處理干巴菌，洗凈并撕成小條，處理韭菜花和紅辣椒，洗凈并切碎，將干巴菌、紅辣椒、韭菜花混合，加入調(diào)料拌勻，將拌好的原料放入泡菜壇子中，密封腌制一段時間即可?。