2021全國(guó)餐飲連鎖品牌排行榜顯示，上榜50強(qiáng)中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)總價(jià)值為6000億元，入圍門(mén)檻為25-50億元區(qū)間。50強(qiáng)企業(yè)中只有16個(gè)上市公司，其中海底撈以1472億元市值位居榜單榜首，有1300多家直營(yíng)門(mén)店。
從細(xì)分領(lǐng)域來(lái)看，小吃快餐品類(lèi)共計(jì)有17家企業(yè)上榜，位居全品類(lèi)第一。其次正餐品類(lèi)有13家企業(yè)上榜，飲品有10家企業(yè)上榜，火鍋有6家企業(yè)上榜，烘焙有4家企業(yè)上榜，燒烤有2家企業(yè)上榜。
從地區(qū)分布來(lái)看，上海市共計(jì)有10家企業(yè)上榜，居全國(guó)第一。其次北京市有8家企業(yè)，廣州和深圳各有4家企業(yè)。成立時(shí)間上，有6家企業(yè)的至少16個(gè)品牌擁有60年以上的歷史，包括上海杏花樓、廣州陶陶居、杭州知味觀等。
| 排行 | 主要品牌 | 價(jià)值(億元) | 運(yùn)營(yíng)企業(yè) | 主營(yíng)品類(lèi) | 總部 |
| 1 | 海底撈 | 1472 | 四川海底撈餐飲股份 | 火鍋 | 成都 |
| 2 | 絕味鴨脖 | 376 | 絕味食品股份 | 小吃快餐 | 長(zhǎng)沙 |
| 3 | 喜茶 | 300 | 深圳美西西餐飲管理 | 飲品 | 深圳 |
| 4 | 九毛九、太二酸菜魚(yú)等 | 297 | 廣州九毛九餐飲連鎖股份 | 正餐 | 廣州 |
| 5 | 瑞幸咖啡 | 250 | 瑞幸咖啡(北京) | 飲品 | 北京 |
| 6 | 海倫司小酒館 | 228 | 深圳海倫司企業(yè)管理 | 飲品 | 深圳 |
| TOP15 | 老鄉(xiāng)雞 | 100-200 | 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲 | 小吃快餐 | 合肥 |
| TOP15 | 西貝莜面村 | 100-200 | 北京西貝餐飲管理 | 正餐 | 北京 |
| TOP15 | 廣州酒家、陶陶居、天極品等 | 100-200 | 廣州酒家集團(tuán)股份 | 正餐 | 廣州 |
| TOP15 | 知味觀、杭州酒家、奎元館、天香樓等 | 100-200 | 杭州飲食服務(wù)集團(tuán) | 正餐 | 杭州 |
| TOP15 | 蜜雪冰城 | 100-200 | 蜜雪冰城股份 | 飲品 | 鄭州 |
| TOP15 | 正新雞排 | 100-200 | 上海正新食品集團(tuán) | 小吃快餐 | 上海 |
| TOP15 | 奈雪的茶 | 100-200 | 深圳市品道餐飲管理 | 飲品 | 深圳 |
| TOP15 | 德克士、康師傅私房牛肉面等 | 100-20 | 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢 | 小吃快餐 | 天津 |
| TOP15 | 周黑鴨 | 100-200 | 周黑鴨國(guó)際控股 | 小吃快餐 | 武漢 |
| TOP30 | 連巴奴毛肚火鍋 | 50-100 | 巴奴毛肚火鍋 | 火鍋 | 鄭州 |
| TOP30 | 慶豐包子鋪、鴻賓樓、峨嵋酒家等 | 50-100 | 北京華天飲食集團(tuán) | 正餐 | 北京 |
| TOP30 | 大家樂(lè) | 50-100 | 廣州大家樂(lè)食品實(shí)業(yè) | 小吃快餐 | 廣州 |
| TOP30 | 張亮麻辣燙 | 50-100 | 黑龍江省張亮餐飲 | 小吃快餐 | 哈爾濱 |
| TOP30 | 文和友 | 50-100 | 湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán) | 小吃快餐 | 長(zhǎng)沙 |
| TOP30 | 和府撈面 | 50-100 | 江蘇和府餐飲管理 | 小吃快餐 | 南通 |
| TOP30 | 煌上煌 | 50-100 | 江西煌上煌集團(tuán)食品股份 | 小吃快餐 | 南昌 |
| TOP30 | 85℃ | 50-100 | 美食達(dá)人股份 | 烘焙 | 臺(tái)中 |
| TOP30 | 老牌坊、高第街56號(hào)、城南往事等 | 50-100 | 山東凱瑞餐飲集團(tuán) | 正餐 | 濟(jì)南 |
| TOP30 | 楊國(guó)福麻辣燙 | 50-100 | 上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán)) | 小吃快餐 | 上海 |
| TOP30 | Manner Coffee | 50-100 | 上海茵赫實(shí)業(yè) | 飲品 | 上海 |
| TOP30 | 紫燕百味雞 | 50-100 | 上海紫燕食品 | 小吃快餐 | 上海 |
| TOP30 | 呷哺呷哺、湊湊 | 50-100 | 呷哺呷哺餐飲管理(中國(guó))控股 | 火鍋 | 北京 |
| TOP30 | 鄉(xiāng)村基、大米先生 | 50-100 | 鄉(xiāng)村基(重慶)投資 | 小吃快餐 | 重慶 |
| TOP30 | 杏花樓、沈大成、大壺春、小紹興等 | 50-100 | 杏花樓食品餐飲股份 | 正餐 | 上海 |
| TOP30 | 巴比饅頭 | 50-100 | 胡中飲巴比食品股份 | 小吃快餐 | 上海 |
| TOP50 | 小菜園 | 25-50 | 安徽小菜園餐飲管理 | 正餐 | 銅陵 |
| TOP50 | 鮑師傅 | 25-50 | 北京鮑才勝餐飲管理 | 烘焙 | 北京 |
| TOP50 | 很久以前 | 25-50 | 北京很久以前餐飲管理 | 燒烤 | 北京 |
| TOP50 | 好利來(lái) | 25-50 | 北京市好利來(lái)食品 | 烘焙 | 北京 |
| TOP50 | 小龍坎 | 25-50 | 成都小龍坎餐飲管理 | 火鍋 | 成都 |
| TOP50 | 德莊火鍋 | 25-50 | 重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán)) | 火鍋 | 重慶 |
| TOP50 | 鼎泰豐 | 25-50 | 鼎泰豐集團(tuán) | 正餐 | 臺(tái)北 |
| TOP50 | 華萊士 | 25-50 | 福建省華萊士食品股份 | 小吃快餐 | 福州 |
| TOP50 | 綠茶餐廳 | 25-50 | 杭州綠茶餐飲管理 | 正餐 | 杭州 |
| TOP50 | 王婆大蝦 | 25-50 | 河南金岱王婆大蝦餐飲服務(wù) | 火鍋 | 鄭州 |
| TOP50 | M Stand | 25-50 | 上海艾恰餐飲管理 | 飲品 | 上海 |
| TOP50 | 吉祥餛飩 | 25-50 | 上海世好食品 | 小吃快餐 | 上海 |
| TOP50 | 探魚(yú) | 25-50 | 深圳市甘棠明善餐飲 | 燒烤 | 深圳 |
| TOP50 | 1點(diǎn)點(diǎn) | 25-50 | 生根餐飲管理(上海) | 飲品 | 上海 |
| TOP50 | 同慶樓、九月山等 | 25-50 | 同慶樓餐飲股份 | 正餐 | 合肥 |
| TOP50 | 王品、西堤牛排、鵝夫人等 | 25-50 | 王品餐飲股份 | 正餐 | 臺(tái)中 |
| TOP50 | Coco都可 | 25-50 | 億可國(guó)際飲食股份 | 飲品 | 臺(tái)北 |
| TOP50 | 元祖 | 25-50 | 元祖食品(上海)商機(jī) | 烘焙 | 上海 |
| TOP50 | 古茗 | 25-50 | 浙江古茗科技 | 飲品 | 臺(tái)州 |
| TOP50 | 真功夫 | 25-50 | 真功夫餐飲管理 | 小吃快餐 | 廣州 |
| TOP50 | 全聚德 | 25-50 | 中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份 | 正餐 | 北京 |
麥當(dāng)勞
德克士
海底撈
漢堡王
利口福
全聚德
眉州東坡
達(dá)美樂(lè)
西貝
呷哺呷哺
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康