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瓊海十大名吃瓊海特色菜有哪些瓊海特色美食排行榜

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導(dǎo)語

瓊海是海南著名的僑鄉(xiāng)，是有名的椰子之鄉(xiāng)和魚米之鄉(xiāng)，其物產(chǎn)資源豐富，特色美食眾多，既有濃郁的椰鄉(xiāng)氣息，又蘊(yùn)藏著濃郁的風(fēng)土人情。那么，瓊海特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了瓊海十大美食，有白斬加積鴨、白切溫泉鵝、萬泉鯉、胡椒豬肚煲等瓊海特色名菜，還有雞屎藤粑仔、瓊海平安笠、珍珠椰子船、椰奶炒冰清補(bǔ)涼、芒果腸粉、塔洋粑炒等瓊海著名小吃，其中，白斬加積鴨為海南四大名菜之一，一起來看看瓊海必吃的特色美食。

瓊海十大名菜

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01

白斬加積鴨 “中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜

02

雞屎藤粑仔 中國地域十大名小吃中華名小吃

03

瓊海平安笠 中國地域十大名小吃

04

白切溫泉鵝 “中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南主題名宴海南十大特色名菜

05

椰子飯

06

瓊海椰奶炒冰清補(bǔ)涼 中國金牌旅游小吃

07

萬泉鯉

08

瓊海芒果腸粉 中國金牌旅游小吃

09

塔洋粑炒

10

胡椒豬肚煲
01

椰子飯

3071

02

雞屎藤粑仔

2529

03

白斬加積鴨

1845

04

瓊海平安笠

1034

05

白切溫泉鵝

566

06

瓊海椰奶炒冰清補(bǔ)涼

509

07

瓊海芒果腸粉

485

08

塔洋粑炒

337

09

萬泉鯉

297

10

胡椒豬肚煲

241
01

椰子飯

90

02

白斬加積鴨

84

03

白切溫泉鵝

66

04

雞屎藤粑仔

52

05

瓊海芒果腸粉

30

06

瓊海平安笠

18

07

塔洋粑炒

17

08

瓊海椰奶炒冰清補(bǔ)涼

16

09

萬泉鯉

13

10

胡椒豬肚煲

9

瓊海十大美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)瓊海地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國菜”之“海南十大經(jīng)典名菜”、“中國地域十大名小吃”的名單，以及中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國旅游金牌小吃”和海南省評(píng)選的“海南十大名菜”等名單，根據(jù)瓊海特色美食的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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瓊海十大名菜

1、白斬加積鴨

“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南四大名菜

白斬加積鴨，又稱白切加積鴨，是海南經(jīng)典名菜，屬于海派菜，與文昌雞、東山羊、和樂蟹并稱為“海南四大名菜”，是海南瓊海市經(jīng)典代表名菜，以加積鴨為主料制而成的美食。加積鴨的烹制方法多種多樣，一般有白斬、板鴨、烤鴨三種食法，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。白斬加積鴨皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。白斬加積鴨在“中國菜”活動(dòng)評(píng)比中被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為"中國菜"海南十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)>>】

2、雞屎藤粑仔

中國地域十大名小吃中華名小吃

雞屎藤粑仔是一種廣泛流行于廣西、廣東，海南等地的特色小吃，而瓊海雞屎藤粑仔是海南瓊海最具有地方特色的風(fēng)味小吃之一，是以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。雞屎藤粑仔一直是人們喜歡的食物，特別是農(nóng)歷七月初一日，瓊海市家家戶戶都要吃一碗雞屎藤仔湯。據(jù)MaiGoo小編了解，瓊海雞屎藤粑仔更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為海南榜的“中國地域十大名小吃”，被列為“中華名小吃”之列，還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國金牌旅游小吃”。【詳細(xì)>>】

3、瓊海平安笠

中國地域十大名小吃

平安笠是海南瓊海一種特色風(fēng)味小吃，笠就是海南飯團(tuán)，用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼，再把經(jīng)過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香后的米填入苙殼里面，然后再把笠放到鍋里用水煮熟，形似小枕頭的長方形。海南笠是海南瓊海、文昌一帶民間一種饋贈(zèng)親戚朋友的食物，代表著吉祥如意，故名平安笠。笠分為兩種，一種是純白米，另一款是添加了肉、蝦米等餡料，文昌地區(qū)普遍以前者為主，而瓊海一帶兩者都存有，煮熟的笠一般一個(gè)約有半斤重。瓊海平安笠更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。【詳細(xì)>>】

4、白切溫泉鵝

“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜海南主題名宴海南十大特色名菜

白切溫泉鵝是瓊海代表名菜，也是海南特色風(fēng)味名菜，屬于海南菜。瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點(diǎn)。瓊海的溫泉鵝肉質(zhì)很細(xì)，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調(diào)料。選用的瓊海的溫泉鵝在國內(nèi)外十分有名，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把溫泉鵝與海南四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食。據(jù)MaiGoo小編了解，白切溫泉鵝在“中國菜”評(píng)比中，被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“海南十大經(jīng)典名菜”，在2015年被海南餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“海南十大特...色名菜”，而溫泉鵝宴更是被評(píng)為“海南主題名宴”。【展開全部】【詳細(xì)>>】

5、椰子飯

椰子飯，又稱椰子船，是海南瓊海、文昌一帶的傳統(tǒng)小吃，是由優(yōu)質(zhì)糯米，天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，吃時(shí)，如同切西瓜似的將肉瓤切成若干塊，每塊都是兩頭尖、中間寬，形如船形，故名椰子船。椰子飯其特點(diǎn)是形、香、味、色俱佳，具有濃厚、質(zhì)樸的椰鄉(xiāng)氣息，椰肉和米飯，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口，是海南瓊海傳統(tǒng)農(nóng)家特色美食小吃之一。【詳細(xì)>>】

6、瓊海椰奶炒冰清補(bǔ)涼

中國金牌旅游小吃

椰奶炒冰清補(bǔ)涼是瓊海富有地方特色的民間消暑降溫甜品，是在傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼里加入椰奶冰淇淋球，冰涼清透，也是瓊海著名的特色小吃之一。傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成，而海南不同地區(qū)，口味有不同，瓊海的清補(bǔ)涼還要有椰子肉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、冬瓜薏等多種配料，再加入椰奶冰淇淋球。清補(bǔ)涼入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單，而椰奶炒冰清補(bǔ)涼還被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國金牌旅游小吃”。【詳細(xì)>>】

7、萬泉鯉

萬泉鯉是海南瓊海地區(qū)的一大特色名菜，與加積鴨一樣享有盛名，素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說，也是瓊海地區(qū)必吃的特色美食之一。萬泉鯉產(chǎn)于瓊海市境內(nèi)的萬泉河中，品種有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉等。其中，倩鯉生長在萬泉河出?？诘陌胂痰?，由于食料豐富，其肉質(zhì)最肥美。萬泉鯉吃法較多，尤以甜酸鯉魚、清蒸鯉魚、姜燉鯉魚最為常見，而萬泉河畔的瓊海市加積鎮(zhèn)人最常見的吃法是魚片打邊爐。【詳細(xì)>>】

8、瓊海芒果腸粉

中國金牌旅游小吃

瓊海芒果腸粉是由芒果制作成的一種腸粉，也是海南瓊海的一道特色小吃。海南的芒果腸粉興起于瓊海，是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃。新鮮芒果酸甜的口感搭配一層薄薄的、滑溜溜的涼粉，有種入口即化的感覺。瓊海芒果腸粉尤以嘉積銀海雜糧甜品店比較有名，更是被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國金牌旅游小吃”。【詳細(xì)>>】

9、塔洋粑炒

塔洋粑炒是海南六大特色名粉之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名遐邇，也是瓊海著名的特色小吃之一。來到瓊海，無論何時(shí)，在各個(gè)大街小巷都能嘗到好吃的塔洋粑炒。塔洋粑炒的主要原料就是河粉，不過塔洋鎮(zhèn)人習(xí)慣稱河粉為“白粑”，所以炒河粉也就被叫做“白粑炒”，將“白粑”下鍋煮成湯叫“粑湯”，用油炒叫“粑炒”。塔洋粑炒經(jīng)過大火翻炒，色澤金黃，再加用豬肝、蝦仁、豬粉腸、豬腰片勾成的茨，再點(diǎn)綴些青綠相間的蔥花、香菜，光是聞聞香味，就讓人垂涎三尺。【詳細(xì)>>】

10、胡椒豬肚煲

胡椒豬肚煲是一道很受青睞的瓊海地方風(fēng)味特色菜，是用瓊海土特產(chǎn)的胡椒粒和豬肚、蜜棗等烹飪而成的美味佳肴，也是瓊海著名的特色美食之一。胡椒豬肚煲的湯呈牛奶般的乳白色，口味偏清淡，但有微辣，是一道養(yǎng)生菜肴。MaiGoo小編推薦瓊海其他特色美食：刺筍酸、潭門魚、脆皮高粱卷、瓊海大路粽、椰香高粱粑、箕粽、瓊海歸粑等等。【詳細(xì)>>】

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