立春氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有行氣活血、溫中開胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效，還有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，另外韭菜特殊的辛辣香味來(lái)自于其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細(xì)菌的作用。韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)，立春的韭菜最鮮嫩，最好吃，食用韭菜應(yīng)選新鮮嫩韭為宜，一次不應(yīng)吃得太多，胃腸道患病、消化功能較差的朋友，最好少吃或不吃韭菜。 【 詳細(xì)>>】

蝦仁是十大適合立春吃的美食之一，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又保健養(yǎng)生。蝦仁在立春吃，適合相對(duì)清淡的吃法，如蝦仁豆腐，蝦仁肉質(zhì)鮮嫩Q彈，豆腐口感嫩滑，用蝦仁來(lái)燒豆腐，做出來(lái)味道既有蝦的鮮香，又有豆腐的豆香味道，豆腐吸收了蝦仁的鮮香汁水，蝦肉融入了豆腐的豆香味道，十分的可口。買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，食用蝦仁都男女都有好處，蝦仁性微溫，中醫(yī)理論認(rèn)為其有補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，能幫助男性改善精子活力；蝦仁中還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，產(chǎn)后女性適當(dāng)食用可促進(jìn)乳汁分泌。 【 詳細(xì)>>】

紅棗性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，立春養(yǎng)生一般吃紅棗好?！岸喔噬偎帷笔橇⒋旱娘嬍吃瓌t，而在甘味食物中，以紅棗為上佳食品，紅棗中鐵元素含量豐富，可以促進(jìn)血紅蛋白生成，增加血細(xì)胞攜氧量，可以使面部氣色變紅潤(rùn)，其含有的黃酮類成分有一定鎮(zhèn)靜安神的作用，可用于調(diào)理心神不寧、失眠多夢(mèng)等癥狀，適量食用能改善腹瀉、嘔吐、食欲不振、脾胃虛弱等病癥。紅棗的吃法眾多，立春吃紅棗，建議將紅棗劈開后再泡茶或水煮，也可以煮粥吃、燉湯喝，搭配多種食材，營(yíng)養(yǎng)更豐富，功效更全面。 【 詳細(xì)>>】

菠菜是立春節(jié)氣前后的應(yīng)時(shí)蔬菜，此時(shí)吃具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血等作用。菠菜作為一種常見的綠色蔬菜，雖然是“菜中凡品”，但是吃法卻是很多的，煮粥就是最普通的一種，立春養(yǎng)生可以用菠菜來(lái)煮粥，味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以清炒作為一道菜，非常下飯。菠菜味甘，性平，味肝經(jīng)、胃經(jīng)和大腸經(jīng)，是一種藥食同源的食物，可以補(bǔ)充身體的能量，也能夠補(bǔ)充人體運(yùn)行所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量的吃一些菠菜對(duì)人體有一定好處。不過(guò)菠菜草酸含量高，要避免和高鈣食物一起吃，以免影響吸收。 【 詳細(xì)>>】

立春還處于早春，天氣乍暖還寒，人的免疫力會(huì)下降，而蜂蜜就是最理想的滋補(bǔ)品。蜂蜜含有果糖、葡萄糖酶、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)，常吃能夠提高人體免疫力，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，適當(dāng)食用有很好的調(diào)補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當(dāng)食用有很好的潤(rùn)燥止咳的作用。因此，在立春時(shí)節(jié)，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。 【 詳細(xì)>>】

山藥是立春養(yǎng)生必吃的食物之一，是一種老少皆宜的健康食材。立春肝氣旺影響脾胃，春季“肝氣”旺，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，因此，脾胃弱的朋友要多吃山藥來(lái)控制過(guò)旺的肝氣，對(duì)身體有益，山藥燉排骨吃起來(lái)口感也是比較好的，粉粉糯糯，還很滋補(bǔ)。山藥味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹脹的人，適當(dāng)山藥可以補(bǔ)脾胃，對(duì)于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血，肺陰虛所導(dǎo)致的呼吸無(wú)力的人，適當(dāng)吃能夠滋陰養(yǎng)肺，可以緩解上述癥狀。 【 詳細(xì)>>】

櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，是適合立春吃的水果之一。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位，可以促進(jìn)血紅蛋白合成，提高造血功能，預(yù)防缺鐵性貧血，常吃櫻桃還能夠增強(qiáng)脾胃功能，提升腎氣，緩解脾虛泄瀉、腰膝酸痛、神疲乏力等癥狀。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，食用可以鮮食，可以煎湯，可以泡酒，也可以制果醬服用，都非常美味，因此櫻桃是一種非常好的具有保健作用的水果。 【 詳細(xì)>>】

春筍是植物竹子長(zhǎng)出的新鮮嫩芽，是春季才有的時(shí)蔬，立春前后的春筍尤其美味。春筍口感清脆，鮮嫩清甜，不論怎么做都好吃，煲湯、小炒、剁餡、油燜，皆成美味，M aigoo網(wǎng)小編了解到，尤其跟肉一起炒，肉的咸香與筍的清甜，互相融合，再合適不過(guò)了，一道“腌篤鮮”，好吃到飛起。春筍性涼，味甘，歸肺、心、大腸經(jīng)，能開胃，提高食欲，還能幫助消化，潤(rùn)腸通便，具有低糖低脂的特點(diǎn)，“三高”患者也可以放心食用。 【 詳細(xì)>>】

立春時(shí)節(jié)的養(yǎng)生水果，草莓是很不錯(cuò)的選擇。草莓富含維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很強(qiáng)的氧化性，食用可以促進(jìn)增強(qiáng)肝臟功能，促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，具有保肝明目的功效；性涼，味甘、酸，無(wú)毒，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血等作用，對(duì)缺鐵性貧血也有一定的預(yù)防效果。草莓口感酸甜可口，將新鮮的草莓清洗干凈后可以直接食用，還可以和白糖一起熬成果醬，近期很火的草莓塔，也可以在家自制，既能省錢又能享受美味。 【 詳細(xì)>>】

春卷是立春必吃的傳統(tǒng)美食，是一種很受歡迎的時(shí)令小吃。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是春卷最重要的功效，因?yàn)榇壕淼闹饕鲜敲娣酆透鞣N蔬菜，含有植物蛋白、大量碳水化合物和豐富維生素與微量元素，吃了后快速吸收，可滿足身體正常工作的需要，還能加快身體內(nèi)多余水分分解與代謝，提高人體自身抗病能力，對(duì)預(yù)防高血壓和高血脂也有不錯(cuò)的效果。做好的春卷可蒸可炸，炸春卷用烙熟的春卷皮攤裹餡心，將兩頭折起，卷成長(zhǎng)條形，下油鍋炸至金黃色，皮薄酥脆，餡心香軟，可葷可素，可咸可甜，別具風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】