小米豆腐蝦仁丸——高考神菜，有益于考生安神補(bǔ)腦的健康綠色菜品。那么小米豆腐蝦仁丸怎么做呢？下面小編教大家小米豆腐蝦仁丸的做法。
做法
- STEP 01
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將豆腐用刀背碾碎
- STEP 02
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剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出
- STEP 03
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將蝦仁加入姜一起剁碎
- STEP 04
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將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味
- STEP 05
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帶上一次性手套將它們抓均勻
- STEP 06
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將小米泡上一至兩個小時， 小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料
- STEP 07
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將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子
- STEP 08
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放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣完成好
- STEP 09
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大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘
- STEP 10
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拿出裝入容器中
- STEP 11
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咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美
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