牛奶燉花膠的做法：

【用料】：花膠 10克/1只；牛奶 450mL；冰糖 適量；紅棗 8顆；姜 2片；

步驟：

1、準備好牛奶；

2、怕腥的話，可以加點姜片將姜切片；

3、紅棗洗凈，去核切片；

4、提前泡發(fā)好花膠；

5、把花膠切片，同姜片，紅棗片一起放入燉盅；

6、再加入約七八分滿的鮮牛奶；

7、蓋好蓋子，隔水燉約2小時左右；

8、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可！

小貼士：

花膠挑選：

1.可以挑選越黃的越好，這樣的花膠一般年份都比較久；

2.不要選擇偏白的花膠，很多商家認為偏白會比較美觀而去漂白它，其實這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì)。

3.花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照；若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。

4.濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進食。