蒿子粑粑的做法

【用料】：現(xiàn)采蒿葉；糯米；粳米；白糖；芝麻；

步驟：

1、現(xiàn)采的蒿子嫩芽，洗凈，下鍋沸水煮至嫩軟，去除苦味。

2、下涼水沖洗，擰干。

3、切碎成泥狀，這個過程很辛苦呀！

4、加糯米、粳米、少量水、少量白糖揉捏均勻。

5、在掌心捏成球，再壓平即可下鍋。

6、老家用的大鐵鍋可以做很多個，中間少油，鍋邊潤一層油，去水，蓋上鍋蓋燜熟。

7、剛出鍋時，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口。

小貼士

不習慣吃甜味的，也可加入少許鹽，或臘肉，又是另一番滋味吶！