酸辣開胃的金湯，肥而不膩的肥牛卷，飽吸了湯汁的配菜金針菇，吃一次絕對還想下一次。不過外面賣的都比較貴，那么不妨了解一下金湯肥牛的家常做法，自己在家也可以嘗試制作哦！
做法
- STEP 01
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金針菇去根后用清水浸泡1小時；大蔥、生姜切片；青紅辣椒洗凈切圈
- STEP 02
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金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然后盛入碗里
- STEP 03
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將肥牛放入沸水中涮至變色，然后撈出備用
- STEP 04
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鍋中倒油加熱，用蔥、姜爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻
- STEP 05
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倒入涮肥牛的湯汁，大火燒開后，撈出蔥、姜
- STEP 06
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調入適量的白糖、鹽、生抽，下入涮過的肥牛，燉煮兩分鐘后連湯一起倒入盛有金針菇的碗里，撒上辣椒圈即可
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