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牛舌十大吃法

牛舌怎么做好吃又簡單 牛舌的十種經(jīng)典做法
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-11-13 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
牛舌肉質(zhì)飽滿、細嫩多汁，口感彈牙，韌勁十足，咬起來又有微微的脆度，是牛肉中最受歡迎的部位之一，那么牛舌的吃法有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大牛舌頭家常做法，包括炒牛舌、蒸牛舌、紅扒牛舌、涼拌牛舌、烤牛舌、干鍋牛舌、鹵牛舌、水煮牛舌、香煎牛舌、牛舌湯等，一起來看看牛舌菜譜食譜吧。
  • 01
    炒牛舌 鮮嫩多汁麻辣爽口常見于川湘/西北/粵菜等菜系可加萵筍/泡菜/荷蘭豆/板栗/秋葵等同炒
    綜合指數(shù)：85.7
    02
    蒸牛舌 軟嫩細膩有獨特椒香風味西藏代表性小吃之一
    綜合指數(shù)：84.5
    03
    紅扒牛舌 色澤紅亮酸甜味突出牛舌軟糯醇厚非常下飯
    綜合指數(shù)：82.6
    04
    涼拌牛舌 麻辣鮮香口感嫩滑加黃瓜/香菜等提升清爽感常見于川菜/清真菜中
    綜合指數(shù)：81.0
    05
    烤牛舌 表面微微焦香肉質(zhì)細膩且?guī)в薪绖?/em>吃前滴幾滴檸檬汁更佳
    綜合指數(shù)：79.7
    06
    干鍋牛舌 麻辣鮮香口感筋道有“肉食界的王”下飯也下酒
    綜合指數(shù)：78.0
    07
    鹵牛舌（鹵水牛舌、醬牛舌） 外層紅潤內(nèi)里軟糯咸香入味冷熱皆宜宴客佳品
    綜合指數(shù)：77.0
    08
    水煮牛舌 口感爽脆麻辣鮮香加豆芽/萵筍尤佳被視為“舌尖上的美味”
    綜合指數(shù)：75.4
    09
    香煎牛舌 厚切-肉質(zhì)細嫩且彈性十足薄切-肉質(zhì)柔軟多汁火炙-外焦香內(nèi)鮮嫩多汁
    綜合指數(shù)：73.9
    10
    牛舌湯 湯色清亮肉片厚實滑而不膩香而醇口加蘿卜/豆腐/生菜等配菜更佳
    綜合指數(shù)：72.3
    • 牛舌萵筍
    • 紅酒燴牛舌
    • 咖喱牛舌
    • 蹺腳牛舌
    • 鹽水牛舌
    • 椒麻牛舌
    • 照燒牛舌

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