一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀耳和米酒可以煲湯，可以做米酒銀耳甜湯。

二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞幾顆，冰糖適量。

步驟：

1、銀耳泡透洗凈去掉根部發(fā)黃的那些，切碎。

2、枸杞洗干凈。

3、將銀耳和枸杞與適量冰糖一起入湯煲中，加適量清水，大火燒開，小火煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以了。

特別提示：關(guān)于燉煮的時間，根據(jù)自己喜歡的口感來決定，煮的越久銀耳越軟糯，煮的時間短，銀耳吃起來就脆脆的，都可以的。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱酒娘、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、酒糟。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。