一、漿果可以泡酒嗎

漿果是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，在平常生活中一般是直接吃的，但現(xiàn)在流行喝水果酒，那么漿果可以泡酒嗎？

我們平時選擇的泡酒的水果，一般都以漿果為主，因為漿果的含糖量大，味道鮮甜，加上不易保存，所以泡酒可以延長它的保質(zhì)期，并且得到口感香甜，味道不一般的果酒。

值得注意的是酒宜選用酒精度50℃以上的白酒，同時不要選擇腐敗變質(zhì)及成熟過頭的水果。

二、漿果如何泡酒好喝

前文已經(jīng)簡單的了解到漿果可以泡酒，那么漿果如何泡酒好喝呢？

泡酒的水果尤其是漿果，需要提前清洗去掉灰塵，最好用添加了白酒的水來清洗，這樣既能把漿果洗凈，而且晾曬過程中不招蒼蠅，也起到一個殺菌的作用。

漿果洗凈洗凈以后在陰涼通風(fēng)的地方，一般攤開晾二個小時左右，看見它的表皮變干時，就可以收起來泡酒了。

為了口感更好，一般都會在漿果里添加蜂蜜或冰糖，正常情況下占漿果的1/5即可，然后加白酒沒過水果，一個月左右的時間就可以享用了。

三、漿果泡酒注意事項

1、不要有變質(zhì)的漿果。用漿果泡酒，一定要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的漿果，要將有點變軟、有點爛了的漿果挑出來，不要放在一起。

2、泡酒罐要用玻璃的，不建議使用塑料的，酒是腐蝕性液體，會腐蝕出有害物質(zhì)，對人體有害。

3、玻璃罐要要保證無水無油，不然漿果酒在發(fā)酵過程中，易引起腐敗變質(zhì)，降低了食用價值。

4、對于自釀的果酒保質(zhì)期通常是比較短的，因為在釀制的過程中沒有經(jīng)過滅菌處理，容易產(chǎn)生細菌物質(zhì)，所以不能長期進行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。