★★★

貴港十大名菜貴港經(jīng)典名菜有哪些貴港特色菜你都吃過嗎？

本文章由注冊用戶 M地區(qū)榜上傳提供評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

導(dǎo)語

貴港市位于廣西東南部，境內(nèi)有郁、黔、潯江交匯，素有“魚米之鄉(xiāng)”“甘蔗之鄉(xiāng)”“蓮藕之鄉(xiāng)”等美稱，這里的飲食屬桂東南風(fēng)味，擅長燴制河鮮、山珍。那么，貴港名菜有哪些？小編整理了貴港十大名菜，有平南白切三黃雞、桂平香辣糟魚、乳泉腐絲羹、桂平狗肉、清蒸潯江魚、紅旭糟炒豬大腸、平南墨底鱉湯、酸筍炒田螺等貴港特色名菜，一起來看看貴港代表菜吧。

貴港十大名菜

01

平南白切三黃雞

02

桂平香辣糟魚

03

乳泉腐絲羹

04

桂平狗肉

05

清蒸潯江魚

06

紅旭糟炒豬大腸

07

平南墨底鱉湯

08

酸筍炒田螺

09

荷香牛肋排

10

羅播手抓鴨

提醒：本榜單僅供參考，務(wù)必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

榜單說明： 貴港十大名菜，是小編主要依據(jù)貴港地區(qū)的桂菜、客家菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"廣西十大經(jīng)典名菜名單和廣西商務(wù)廳評選為“20道廣西桂菜特色名菜"名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

貴港十大名菜

平南白切三黃雞

平南白切三黃雞是廣西貴港市平南縣的著名傳統(tǒng)名菜，素以鮮美、軟滑、幼嫩、甘香等特色聞名，也是貴港著名的特色菜，屬于桂菜。白切雞在南方菜系中普遍存在，廣泛流傳于廣西、廣東等地，平南白切三黃雞選用平南三黃雞，其做法簡單，只要將洗干凈的雞放入沸水的鍋中，煮熟撈起待涼，用熟花生油均勻涂抹于雞皮上，切塊上碟。食用時佐以生曬醬油、蔥花、蕪荽等調(diào)料，味道會更加鮮美。據(jù)小編了解，白切雞入選廣西商務(wù)廳評選的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。【詳細>>】

桂平香辣糟魚

桂平香辣糟魚是廣西貴港市桂平縣的一道特色菜，主要選用桂平香辣糟與魚制作而成，其味微酸、微辣、微甜，外酥里嫩，糟香厚重。香辣糟是貴港的桂平地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，因為香辣糟的制作方法比較獨特，使得桂平酸辣糟具有獨特的風(fēng)味，既可以拿來送飯送粥，又可以當(dāng)作佐料制配宴席佳肴。而桂平香辣糟魚選用當(dāng)?shù)氐聂~，肉質(zhì)鮮美，肥美可人，用紅旭糟來燜魚，既去了魚肉的土腥味，又讓肉質(zhì)滑韻脆嫩，成為貴港桂平接待賓客的特色風(fēng)味佳肴。

乳泉腐絲羹

乳泉腐絲羹是廣西貴港市桂平縣的一道傳統(tǒng)美食，由著名的乳泉腐竹制作而成，口感鮮嫩，味道鮮美。桂平是廣西腐竹之鄉(xiāng)，腐竹制作成菜肴有眾多口味，但乳泉腐竹羹是老少皆宜的菜品。乳泉腐絲羹是在傳統(tǒng)烹制腐竹的基礎(chǔ)上，用西山乳泉水經(jīng)過6小時熬制的濃湯搭配乳泉腐竹、蝦仁、魚肚等而制成的，無論做主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷、素佳肴。

桂平狗肉

桂平狗肉是廣西貴港市桂平地區(qū)的特色美食，桂平人素有吃狗肉的習(xí)慣，狗肉的吃法很多，紅燒、清燉、白切、生燜、爆炒、火鍋等均可，因烹制方法不同，吃起來風(fēng)味各異。桂平人吃狗肉喜歡用黃皮醬和韭菜碎做成蘸汁蘸著吃，或者直接在快出鍋的時候淋上，翻炒一下然后裝盤。在桂平飯店和各大酒館，可以品嘗到各種風(fēng)味獨特的狗肉。

清蒸潯江魚

清蒸潯江魚是選用貴港當(dāng)?shù)貪〗~制作而成，是到貴港必吃的特色名菜。潯江魚被稱為“廣西三寶”之一，其做法也很簡單，可煎可炒，可清蒸，可紅燒，可做湯，尤其是清蒸潯江魚，最大程度保留它的鮮味，吃起來又鮮又嫩又香，爽滑可口，魚肉味道鮮美，口感極佳。

紅旭糟炒豬大腸

紅旭糟炒豬大腸是廣西貴港市桂平縣金田鎮(zhèn)的特色菜，主要選用桂平香辣糟與豬大腸炒制而成。酸糟辣椒是金田鎮(zhèn)的地方特產(chǎn)，分白糟和紅糟兩種，用白糟或紅糟腌制辣椒，放入壇中封好，腌制一個月就成了美味的酸糟辣椒了。而紅旭糟是香辣糟的一種，用紅旭糟來炒豬大腸，既去除了大腸的土腥味，又讓肉質(zhì)滑韻脆嫩，是桂平一道不錯的開胃菜，也是當(dāng)?shù)亟哟e客的特色風(fēng)味佳肴。

平南墨底鱉湯

平南墨底鱉湯是一道用平南墨底鱉制作的湯品，選用當(dāng)?shù)匾吧镊M，加上當(dāng)?shù)靥赜械恼{(diào)味品，經(jīng)過小火燉煮而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯味濃郁，是廣西貴港市桂平縣特色名菜。平南墨底鱉，肉質(zhì)脆嫩爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，用其熬湯，是一道大補的湯品，非常適合養(yǎng)生的朋友。

酸筍炒田螺

炒田螺是廣西地區(qū)的一道特色菜，屬于桂菜系。炒田螺在廣西各地方都有，味道也不同，但貴港的炒田螺卻有一番風(fēng)味，而且貴港人喜歡吃田螺是出了名的，特別是晚上的夜市，炒田螺就是一道熱門菜，剛炒出來的田螺到處都飄著令人垂涎的紫蘇炒田螺香，肉肥嫩、吃起來味道鮮美爽口。與廣西其他地方不同，貴港炒田螺經(jīng)過辣炒，配上秘制的酸筍，真的是又酸又辣，風(fēng)味獨特。除了酸筍炒田螺，貴港以田螺為食材的特色菜還有田螺湯，湯汁鮮美無比，味道清爽可口。

荷香牛肋排

荷香牛肋排是廣西貴港的一道傳統(tǒng)名菜，此菜鮮辣爽滑、清脆可口、芳香四溢，牛肉入口勁道，味道融入了荷葉的清香。貴港是中國有名的“荷花之鄉(xiāng)”，貴港人習(xí)慣用荷葉來搭配在各式各樣的美食之中，相傳，晚清，有一位出生在桂平的大廚李強，專為鄉(xiāng)親鄰里喜慶之時烹飪美食，是荷葉搭配美食的民間大師，他用秘制的鹵水加上荷葉的清香滲入牛肋排，食之回味無窮，令人拍案叫絕，后制作荷香牛肋排的方法經(jīng)家族代代相傳至今，成為貴港的特色名菜。

羅播手抓鴨

羅播手抓鴨是貴港的一道傳統(tǒng)名菜，鴨肉口感勁道，味道鮮香，是以青頭水鴨為主料，配合佐料，慢火浸熟而成。羅播手抓鴨創(chuàng)制于清明，相傳太平天國著名將領(lǐng)東王楊秀清年幼時，外婆端著熱騰騰的一碟鴨肉上桌，外婆就用手抓了一個鴨腿給又餓又饞的楊秀清，楊秀清吃后感覺十分美味。后來楊秀清時常回憶這件事，就讓隨軍大廚按著回憶的味道研制出了這道菜。

更多相關(guān)榜單

貴港市美食特產(chǎn)主題

廣西各城市名菜

標簽： 特色名菜貴港市廣西廣西美食最經(jīng)典/最具代表性

網(wǎng)站提醒和聲明

本網(wǎng)站為注冊用戶提供信息存儲空間服務(wù)。除Maigoo網(wǎng)官方發(fā)布內(nèi)容外，用戶自主上傳的文章、文字、圖片等均不代表本站立場，本站亦不主動修改編輯，不對其真實性、合法性、準確性負責(zé)。如涉侵權(quán)、違法虛假等問題，權(quán)利人可通過平臺投訴并提交相關(guān)證明，平臺將依法履行通知和刪除義務(wù)。推薦入榜>> 糾錯>> 投訴侵權(quán)>> 平臺自有內(nèi)容（文字、圖片、界面、榜單、商標、LOGO 等）知識產(chǎn)權(quán)歸本站所有，未經(jīng)書面許可，禁止復(fù)制、轉(zhuǎn)載、商用。

提交說明：快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>

贊

踩

最新評論

相關(guān)推薦

【名人名菜】魯菜十大名人名菜魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎

魯菜是中國歷史最悠久、影響力最廣泛的傳統(tǒng)四大菜系之一，起源于齊魯大地風(fēng)味，而中國圣人孔子就出生在山東，因此，魯菜有很多關(guān)于名人的名菜，其中以孔府菜最為代表，最具有歷史文化氣息。魯菜有哪些傳統(tǒng)名菜呢？魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎？小編為你分享了魯菜十大名人名菜，如孔府名人名菜就有詩禮銀杏、懷抱鯉魚、神仙鴨子、燒秦皇魚骨等，以及和蘇軾有關(guān)的扒原殼鮑魚、清代山東巡撫丁寶楨首創(chuàng)的宮保雞丁等等，一起來看看吧。

特色名菜山東省 ★★★

6913 73

十大陜西菜代表名菜是什么最出名的10道陜菜盤點

陜西菜，又稱陜菜、秦菜，講究“重火功、尚原味、善調(diào)湯”。MAIGOO小編介紹陜西十大傳統(tǒng)代表名菜，包括葫蘆雞、帶把肘子、溫拌腰絲、奶湯鍋子魚、商芝肉、陜西燒三鮮、紫陽蒸盆子、陜西糟肉、海參烀蹄子、魚羊燒鮮等，一起來看看陜西名菜盤點吧！

特色名菜陜西省 ★★★

3.6w+ 68

蘇菜十大傳統(tǒng)名菜江蘇傳統(tǒng)名菜蘇菜傳統(tǒng)代表菜典故賞析

蘇菜作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一，有很多耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)名菜，其中聞名遐邇的大煮干絲、松鼠鱖魚、霸王別姬等經(jīng)典江蘇傳統(tǒng)名菜，那么，蘇菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？江蘇省有哪些傳統(tǒng)名菜呢？小編為你收集了蘇菜十大傳統(tǒng)名菜，例如：松鼠桂魚、大煮干絲、蟹粉獅子頭、叫花雞、羊方藏魚、霸王別姬、文思豆腐、平橋豆腐等等，一起隨小編來賞析蘇菜傳統(tǒng)名菜背后的典故吧。

江蘇美食江蘇省 ★★★

1.6w+ 110

湘菜十大傳統(tǒng)代表菜湘菜傳統(tǒng)名菜盤點原來80%湖南人都沒有吃過

一說起湘菜，很多人都說過我吃過湖南經(jīng)典名菜剁椒魚頭，然而很多人卻沒有吃過如東安子雞、臘味合蒸這樣的湘菜傳統(tǒng)名菜，那么，傳統(tǒng)湘菜代表菜有哪些呢？湖南傳統(tǒng)名菜有哪些？本文為你整理了湘菜十大傳統(tǒng)代表菜，它們包含了東安子雞、臘味合蒸、霸王別姬、百鳥朝鳳、組庵魚翅、湘西酸肉、傳統(tǒng)全家福菜等等湖南傳統(tǒng)名菜，詳情點擊查看本文；

特色名菜湖南省 ★★★

1.1w+ 108

六安十大名菜六安著名美食盤點都吃過的才是老六安人

古人云：民以食為天，食色性也。美食最能體現(xiàn)一個地方的特色，在六安講吃，有幾道菜是不得不提的，它們是霍山風(fēng)干羊、六安醬鴨、萬佛湖砂鍋魚頭、六安扣肉、八公山豆腐、爆炒毛魚、胡店鴨蛋干、吊鍋菜、天堂寨泡菜、萬佛湖魚頭湯、蘭花茶香肉等。光是名字就讓人躍躍欲試了，快和小編一起去看看吧。

特色名菜六安市

2.5w+ 83