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東營(yíng)十大名菜

山東東營(yíng)十大名菜排行巨好吃的十大東營(yíng)特色菜盤點(diǎn)

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東營(yíng)，是山東省地級(jí)市，也是黃河入海口，黃藍(lán)交匯的入?？谑沁@個(gè)城市的名片?！包S河母親”孕育出的東營(yíng)美食選材廣泛，煎、炸、燉、煮等做法可千變?nèi)f化，但道道是最經(jīng)典的味道，贏得了眾多吃客的喜愛和熱捧，那么東營(yíng)有什么好吃的菜呢？如廣饒肴驢肉、碼頭虎頭雞、孤島鮮魚湯、鹽窩全羊湯、史口燒雞、北嶺丸子、三純冰鴨、黃河口毛蟹、蜜汁金棗、黃河口刀魚等都是東營(yíng)特色菜。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的東營(yíng)十大名菜排行榜，了解更多東營(yíng)經(jīng)典名菜及相關(guān)情況。

01
廣饒肴驢肉
綜合指數(shù)：91.6
02
碼頭虎頭雞
綜合指數(shù)：90.2
03
孤島鮮魚湯
綜合指數(shù)：88.7
04
鹽窩全羊湯
綜合指數(shù)：87.5
05
史口燒雞 中國(guó)十大好吃的燒雞
綜合指數(shù)：85.8
06
北嶺丸子
綜合指數(shù)：84.4
07
三純冰鴨
綜合指數(shù)：82.6
08
黃河口毛蟹
綜合指數(shù)：81.0
09
蜜汁金棗
綜合指數(shù)：80.0
10
黃河口刀魚
綜合指數(shù)：78.4

東營(yíng)十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)東營(yíng)地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考東營(yíng)市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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東營(yíng)十大名菜

廣饒肴驢肉

廣饒肴驢肉是山東省東營(yíng)市廣饒縣的地方美食，山東東營(yíng)特色菜之一，其歷史悠久，聞名遐邇。相傳南宋年間，樂(lè)安關(guān)帝廟落成，盛筵之上，唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠，清同治十二年，肴驢肉奉詔納入京城宮御膳房，從此聲名大振。廣饒肴驢肉制作工藝非常考究，制作工藝也獨(dú)具特色，采用17種傳統(tǒng)香辛料，精選優(yōu)質(zhì)驢肉，配以陳年老湯煮制而成。肴驢肉是道涼菜，食用時(shí)，切開肉片后紅中透紫，入口滑而不膩，質(zhì)實(shí)而不硬，濃香特異，鮮美可口。據(jù)ma igoo網(wǎng)小編了解，廣饒肴驢肉尤以生、富勝、復(fù)升等老字號(hào)制作比較正宗。【詳細(xì)>>】

碼頭虎頭雞

東營(yíng)的特色菜有哪些？虎頭雞，因其形狀不規(guī)則，形似虎頭，廚師隨口稱之為虎頭雞。是山東東營(yíng)市廣饒縣大碼頭鎮(zhèn)地區(qū)名菜，廣泛流行于山東和蘇北地區(qū)，至清末民國(guó)后已經(jīng)廣泛外傳，成為傳統(tǒng)魯菜菜式之一，諧音“糊涂雞”，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之為“炸雞”。碼頭虎頭雞選用家養(yǎng)公雞制作包括炸雞塊和燜燉兩部分，其肉肥實(shí)鮮嫩，醇香可口，民間婚喪嫁娶筵宴素有“一雞二魚三涼菜”之說(shuō)，其冠于諸菜之首，可見其受歡迎程度，可謂是山東東營(yíng)十大名吃【詳細(xì)>>】

孤島鮮魚湯

孤島鮮魚湯，又稱黃河口鮮魚湯、老河道鮮魚湯，是東營(yíng)市孤島鎮(zhèn)的一道特色名菜，屬于魯菜系，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠(yuǎn)近聞名。該湯以鯽魚為主要食材，經(jīng)過(guò)配料、爆炒、燜煮等工序后，鮮魚湯呈現(xiàn)乳白色，味道鮮美。孤島鮮魚湯歷史悠久，傳說(shuō)唐代有本地王姓老人做鮮魚湯救濟(jì)薛仁貴，從此，鮮魚湯便在黃河口流傳開來(lái)?，F(xiàn)在，在孤島經(jīng)營(yíng)鮮魚湯的不少于幾百家，來(lái)這里品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添了一道亮麗的風(fēng)景線。在飽覽神奇的黃河入?？诰坝^的同時(shí)，到魚湯店一飽口福。但凡來(lái)過(guò)這里喝過(guò)鮮魚湯的人們，無(wú)不對(duì)那香飄四溢...獨(dú)具風(fēng)味的鮮魚湯贊不絕口。【展開全部】

鹽窩全羊湯

鹽窩全羊湯是東營(yíng)市利津縣鹽窩鎮(zhèn)的一種特色美食，起源于二十世紀(jì)九十年代初。鹽窩全羊湯結(jié)合本地特點(diǎn)，學(xué)習(xí)和借鑒外地一些烹飪手法，其羊湯制作工藝非常講究，主要選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊?yàn)樵?，成品具有湯呈乳白色，無(wú)肥油附著，肉鮮質(zhì)美，不膻不腥，入口滑潤(rùn)等特點(diǎn)。鹽窩羊湯雖然不是羊肉湯類的開山鼻祖，但說(shuō)他是集大成者也不為過(guò)，特別是全羊湯，精選羊的內(nèi)臟烹飪而成的“羊雜湯”，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味一絕。只要是來(lái)過(guò)東營(yíng)品嘗過(guò)它的人，無(wú)不對(duì)它贊不絕口。鹽窩全羊湯尤其以齊魯知香全羊湯比較有名。

史口燒雞

中國(guó)十大好吃的燒雞

史口燒雞出產(chǎn)于東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)史口鎮(zhèn)，是魯北地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的一大名吃，也是東營(yíng)十大名菜之一。Ma igoo編輯了解到，史口鎮(zhèn)歷史文化悠久，歷有“燒雞之鄉(xiāng)”的美名，史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，又汲取了本菜肴風(fēng)味，正宗史口王牌燒雞選用的是當(dāng)?shù)伢w型較大且農(nóng)戶飼養(yǎng)時(shí)間在一年左右的小柴雞，經(jīng)過(guò)宰殺、取血、退毛、清五臟、去腥氣、盤雛形、調(diào)六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成。因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸適度，味重不膩，營(yíng)養(yǎng)齊全，南北皆宜”之風(fēng)味特色，深受食客歡迎，饕餮之客均慕名而來(lái)，親口品嘗一下史口燒雞，與德州扒雞...相比有過(guò)之而無(wú)不及。【展開全部】【詳細(xì)>>】

北嶺丸子

北嶺丸子是山東省東營(yíng)市利津縣北嶺鄉(xiāng)的一道特色傳統(tǒng)名菜，也是當(dāng)?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時(shí)備受推崇的一道經(jīng)典菜，它來(lái)源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。如今的北嶺丸子的制作工序是在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)形成的，具有工藝獨(dú)特、選料精細(xì)、配料考究等特點(diǎn)，整個(gè)工藝流程包括精選原料、配料、絞碎原料、拌餡、捏丸、下水、成品，主要原料為精瘦豬肉，配料有淀粉、碘鹽、蛋清及其他調(diào)味品。M aigoo編輯了解到，二十世紀(jì)七十年代前，它只出現(xiàn)在個(gè)別家庭宴席上，進(jìn)入八十年代后，是北嶺鄉(xiāng)陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場(chǎng)...，并逐漸做大作強(qiáng)，成為利津飲食文化的代表。【展開全部】

三純冰鴨

三純冰鴨是山東省東營(yíng)市特色美食，是一道由鴨脖、鴨翅等食材制成的食品。具有純天然、純營(yíng)養(yǎng)、純口感等特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)人體無(wú)菌無(wú)害熬制純天然鹵水老湯、結(jié)合科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配制秘方，做出一套三純冰鴨拼盤。三純冰鴨使鴨身上的鴨脖、鴨翅、鴨爪、鴨珍、鴨頭更能突出其特點(diǎn)特色。做好的三純冰鴨麻辣鮮香，別有滋味，如果來(lái)東營(yíng)玩，不妨嘗嘗這道菜。【詳細(xì)>>】

黃河口毛蟹

黃河口毛蟹是山東省東營(yíng)市墾利的一道常見菜品，也是山東東營(yíng)特色美食前十名。這道菜以黃河口毛蟹為主要原料，黃河入?？诿肥抢昧己玫淖匀簧鷳B(tài)和清新的黃河水源，采取生物防病措施，使用自育優(yōu)質(zhì)蟹苗和綠色飼料養(yǎng)殖的，是黃河三角洲地區(qū)特有的水產(chǎn)品。大閘蟹的吃法有很多，若要吃出螃蟹的原汁原味，還是傳統(tǒng)做法清蒸或鹽焗。鹽焗黃河口毛蟹，把螃蟹身上的鹽抖掉，就可以大口開吃了，會(huì)讓人發(fā)出“這蟹好甜”的驚嘆！

蜜汁金棗

蜜汁金棗，是山東省傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于魯菜菜系，也是東營(yíng)的地方名吃之一。蜜汁金棗的做法是用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀，入油中炸透成金黃色，然后熬蜜糖汁，將炸好的金棗入鍋內(nèi)燜至汁濃，雖非真棗卻具有棗之神韻。此菜形似金棗，馥郁甘腴，較之真品更勝一籌。買購(gòu)網(wǎng)小編提醒大家，此菜為蜜汁甜菜，制作時(shí)要注意火候，不可拔絲，熬制蜜汁忌用鐵鍋，否則汁烏暗不透明，最好用銅鍋或鋁鍋；因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克。【詳細(xì)>>】

黃河口刀魚

黃河口刀魚產(chǎn)于黃河在山東省東營(yíng)市的入?？?，海中產(chǎn)卵，黃河里生長(zhǎng)，屬洄游魚類。黃河刀魚體形類似利刀，且銀光閃爍，所以得名刀魚。黃河口刀魚成魚體長(zhǎng)30～40厘米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉細(xì)嫩，味鮮香。黃河口刀魚是魚中美味佳肴，食用方法也多種多樣，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。油炸刀魚、鍋烙刀魚酥香鮮嫩；小蔥炒刀魚色味俱佳；刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。不過(guò)買購(gòu)網(wǎng)小編了解到，如今黃河口刀魚瀕臨滅絕，很少能捕撈到，所以價(jià)格也很高。

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