菏澤木瓜黃豆豬腳湯是山東菏澤特色菜之一,主要選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“菏澤木瓜”與豬腳制作而成。木瓜黃豆豬腳湯的做法簡(jiǎn)單,以木瓜、黃豆和豬腳為原料,其做法是先將豬腳刮洗干凈切塊,用滾水燙一下去腥;然后煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒,先將黃豆及豬腳在小火上燉兩個(gè)多小時(shí)左右;之后將青木瓜片放入湯料中,再燉半小時(shí);最后湯燉好后熄火盛入碗中,上桌前撒入少許鹽即可。小編推薦菏澤其他特色菜(含宴席菜):菏澤酥肉、菏澤全牛席、鄆城水滸宴等。
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