臺(tái)灣有什么好吃的夜宵？蚵仔煎是起源于福建沿海，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。據(jù)了解，臺(tái)灣的蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，臺(tái)灣和大陸蚵仔煎的區(qū)別主要是太白粉的使用和甜不辣醬，一般臺(tái)式蚵仔煎基本上沒(méi)有不用太白粉和甜不辣醬的，而且臺(tái)式蚵仔煎的特點(diǎn)是軟Q適中，在臺(tái)灣多個(gè)夜市都能品嘗到這款美味小吃，是臺(tái)灣夜市必吃小吃之一。 【 詳細(xì)>>】

炸雞排是臺(tái)灣的一種特色小吃，起源于臺(tái)灣，在臺(tái)北夜市等非常受民眾喜愛(ài)，以大而出名，賽過(guò)手掌，大過(guò)臉。臺(tái)灣雞排一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類(lèi)眾多，禽類(lèi)肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類(lèi)原料、豆制品、瓜果類(lèi)、蔬菜類(lèi)等原料均可以經(jīng)過(guò)初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)所知，炸雞排好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，香脆多汁，嚼起來(lái)口感較好。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣臭豆腐是臺(tái)灣家喻戶(hù)曉的一道小吃，遠(yuǎn)處聞著臭，但嚼進(jìn)嘴里卻還是有香氣。臺(tái)灣人吃夜宵吃什么？臭豆腐是臺(tái)灣的各大夜市熱門(mén)美食，這里的臭豆腐是用油炸的方式食用，淋上特調(diào)醬汁，搭配酸甜的臺(tái)式泡菜，解除臭豆腐的油膩感；做好的臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陸北方的臭豆腐不同，臺(tái)灣臭豆腐還要配上專(zhuān)門(mén)的泡菜，泡菜是采用圓白菜淹制而成，吃起來(lái)爽脆，酸酸甜甜的。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣人吃夜宵吃什么？肉食者一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)的就是咸酥雞，又叫鹽酥雞，現(xiàn)炸現(xiàn)吃，食客挑選好食材后，老板將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，起鍋后灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會(huì)拌上大蒜泥或再加入酸菜。做的好吃的咸酥雞咸香可口，氣味濃郁，口感酥脆，是很多當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矚g的夜市美食之一。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣夜市有很多生煎包，和上海生煎包差別不大，主要差別在于臺(tái)式生煎包個(gè)頭更大，而且是顛倒過(guò)來(lái)煎的。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)所知，臺(tái)式生煎包的內(nèi)餡一般是豬肉餡，外皮底部煎得金黃色，是蓬松卻又松脆的包子皮，上半部撒了一些芝麻、香蔥，聞起來(lái)香香的，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，讓人一口咬下去就忍不住去咬第二口，老少皆宜。據(jù)說(shuō)臺(tái)灣夜市中受歡迎的生煎包都是軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味。 【 詳細(xì)>>】

豬血糕是臺(tái)灣比較獨(dú)特的風(fēng)味小吃，傳說(shuō)是在臺(tái)北大稻埕豬只屠宰場(chǎng)合生長(zhǎng)出來(lái)的小吃，用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，蒸熟成為凝固的塊狀，沾上醬油后，再淋上甜辣醬或者辣醬，或者加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹簽，直接拿在手上食用，非常特別。據(jù)了解，豬血糕是臺(tái)灣夜市非常受歡迎的小吃之一，在臺(tái)灣各大夜市和路邊攤也都能買(mǎi)到新鮮的豬血糕。 【 詳細(xì)>>】

珍珠奶茶是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣各地的茶類(lèi)飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶，是臺(tái)灣夜市非常受歡迎的飲品之一。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，珍珠奶茶通常由黑色或?yàn)觚埐瑁Ｄ袒蛩谖?，甜味劑等組成，此外，不同品牌還推出其他款式，口味豐富多樣，但一般都具有口感絲滑，味道香甜等特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

甜不辣是是臺(tái)灣當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊环N美食，和日本天婦羅一樣都是用魚(yú)糊被制成各種各樣的形狀和尺寸， 一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱(chēng)為甜不辣，至于魚(yú)漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱(chēng)為“天婦羅”。據(jù)了解，到臺(tái)北一定要吃賽門(mén)甜不辣，全手工制作工藝，湯底鮮香夠味，甜不辣Q彈有嚼勁，醬汁微甜帶辣，十分爽口，里面的配料很豐富，滿(mǎn)滿(mǎn)一份用料十足。 【 詳細(xì)>>】

大腸包小腸是臺(tái)灣有名小吃之一，1990年代興起的一種特殊小吃，在臺(tái)灣很多地方都盛行，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過(guò)炭烤，而糯米腸切開(kāi)后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料，口味多樣，咸、甜、辣皆有，吃起來(lái)有一點(diǎn)嚼勁。除了常見(jiàn)款，還有豪華版大腸包小腸，除了香腸之外，還會(huì)加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創(chuàng)造更豐富的口味及口感。 【 詳細(xì)>>】

鼎邊銼是臺(tái)灣基隆最有名的一道小吃，也是臺(tái)灣很多夜市的夜宵熱門(mén)選擇，用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，打成一個(gè)卷，就是鼎邊銼。據(jù)了解，鼎邊銼原本是福州小吃，是福州的家常小吃，傳到臺(tái)灣后加以改良，反而成為臺(tái)灣百年特色小吃。吃鼎邊銼之前，要拌上金針、豬肉、蝦仁、香菇、魷魚(yú)絲、木耳等配料同煮，再上獨(dú)家的辣味配方，十分夠味，因此是很多人都喜歡的臺(tái)灣宵夜選擇之一。 【 詳細(xì)>>】