長壽魚是一種深海魚類，生長緩慢，壽命長達(dá)160歲，成熟年齡在25—32之間。深海產(chǎn)品既要保全營養(yǎng)、保證鮮味，清蒸是最好的吃法。下面，來看看清蒸長壽魚怎么做。
做法
- STEP 01
-
將魚仔細(xì)的刮凈魚鱗，去內(nèi)臟、魚鰓和魚腹內(nèi)的一層黑膜，剪掉魚鰭，清洗干凈
- STEP 02
-
在魚身上均勻的劃上口子，方便入味。
- STEP 03
-
蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚身兩面及腹內(nèi)，腌制10分鐘，將腌出的湯汁倒掉。
- STEP 04
-
蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鐘
- STEP 05
-
蒸好之后取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁。
- STEP 06
-
將蔥白切細(xì)絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合。
- STEP 07
-
將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲即可。
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
