鯰魚燉茄子怎么做不腥？鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬于東北菜。更是有一句俗語：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。受到很多人的喜愛，可以學一下鯰魚燉茄子的做法，這樣就能吃到這道菜了。