雞胸肉具有保護心血管、調(diào)節(jié)免疫、增進食欲等作用，而冬筍具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助降血壓等功效。以雞胸肉、冬筍為原料制作的冬筍雞丁好吃又美味，不過冬筍雞丁怎么做呢？可能一些朋友不太了解，那么下面這篇文章就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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雞脯肉切成長5厘米的條，都沾勻干淀粉，再切成粗1厘米的丁，盛入碗內(nèi)
- STEP 02
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冬筍也切成小丁，焯熟；干辣椒洗凈切小段
- STEP 03
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碗中放入適量的食鹽、黃酒、味精、香油、干淀粉、水，調(diào)成芡汁
- STEP 04
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炒鍋置旺火上，下豬油燒至五成熱
- STEP 05
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放入雞丁撥散，加入冬筍丁炒勻
- STEP 06
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烹入芡汁，放入干辣椒，到收汁亮油時，顛翻一下即成
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