滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

蒙古親藩宴蜜餞桂圓、、龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、福字紅燒里脊、御膳豆黃、芝麻卷、宮廷小黃瓜、醬黑菜、音樂伴宴、龍井竹蓀、鳳尾魚翅、紅梅珠香、祥龍雙飛、爆炒田雞……

延臣宴喜鵲登梅、蝴蝶暇卷、姜汁魚片、一品官燕、砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、串炸鮮貝、山珍刺五加、清炸鵪鶉、紅燒赤貝、白扒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮、片皮乳豬、維族烤羊肉……

萬壽宴鹽水里脊、紅油鴨子、萬字珊瑚白、壽字油燜大蝦、長春鹿鞭湯、玉掌獻壽、明珠豆腐、首烏雞丁、長壽龍須面、百壽桃、參芪燉白鳳、龍抱鳳蛋、金腿燒圓魚、松樹猴頭蘑……

千叟宴天香鮑魚、罐燜魚唇、沙舟踏翠、琵琶大蝦、龍鳳柔情、千層蒸糕、龍舟鱖魚、滑溜貝球、醬燜鵪鶉、鳳尾燒麥、五彩抄手、一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、玉兔白菜……

九白宴松鶴延年、芥末鴨掌、麻辣鵪鶉、芝麻魚、腰果芹心、蛤什蟆湯、紅燒麒麟面、鼓板龍蟹、麻辣蹄筋、烏龍吐珠、山珍蕨菜、鹽煎肉、香烹狍脊、持爐珍珠雞、烤鹿脯……

節(jié)令宴鳳凰展翅、熊貓蟹肉蝦、籽冬筍、五絲洋粉、罐煨山雞絲燕窩、原殼鮮鮑魚、燒鷓鴣、蕪爆散丹、重陽花糕、猴頭蘑扒魚翅、滑熘鴨脯、素炒鱔絲、釀冬菇盒、山東海參等。