道口燒雞是河南省安陽(yáng)市的特色美食，有“中華第一雞”的美譽(yù)，與北京烤鴨齊名。道口燒雞用多種名貴中藥，輔之陳年老湯制成，由于地域的限制，很多人想吃卻吃不到正宗的燒雞，但是預(yù)制菜可以解決這個(gè)問(wèn)題。預(yù)制的道口燒雞具有免洗、免切、免調(diào)味、高還原度四大優(yōu)勢(shì)，只需要簡(jiǎn)單加熱就可以直接吃，即使是廚藝小白，也能快速做出一道色澤棗紅的燒雞。

隨著預(yù)制菜的發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始用預(yù)制菜解決吃飯問(wèn)題，紅燜羊肉是一種豫菜預(yù)制菜，它的生產(chǎn)至少要經(jīng)過(guò)十多道工序，分別是原輔料接收、檢驗(yàn)、修整、配料調(diào)味、煮、燜、冷卻降溫、包裝、異物檢測(cè)、速凍和儲(chǔ)存。在燜煮羊肉的環(huán)節(jié)，需要經(jīng)過(guò)一個(gè)半小時(shí)中火慢鹵，這樣可以讓羊肉更加入味，也不容易把羊肉燉散。預(yù)制的紅燜羊肉到達(dá)消費(fèi)者手上后，經(jīng)過(guò)加熱即可食用，不需要任何其他的調(diào)味過(guò)程。