蟹黃玉米豆花的做法：

【主料】：玉米粒100g，咸蛋黃2個，玉米淀粉2勺，內(nèi)酯豆腐1盒，青豆豆粒少許

【輔料】：鹽少許，油少許，蒜蓉少許，姜末少許，花椒粉少許

步驟：

1、給玉米粒里放入玉米淀粉，攪拌均勻。

2、咸蛋黃里放入糖、花椒粉，用勺子碾碎后加入少許水攪拌均勻。

3、熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起鍋之后把水瀝干。

4、鍋內(nèi)倒入少許油，蒜姜爆香加入豆腐及調(diào)味料，稍微翻炒，用鍋鏟切成稍微小的塊。

5、再倒入清水與青豆豆粒，待青豆豆?？焓欤谷霐嚢杈鶆虻挠衩琢５矸?，翻攪幾下，即可出鍋。