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貴州十大名菜
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黔菜酸鮮辣醇、香濃味厚,那黔菜有哪些值得品嘗?小編推薦貴州辣子雞、苗家酸湯魚、貴州宮保雞丁、烏江豆腐魚、花江狗肉、?興義盜汗雞、騸雞點豆腐、青巖狀元蹄、?獨山蝦酸牛肉、折耳根炒臘肉等,到貴州一定要嘗嘗這些貴州的招牌菜!
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01
貴州辣子雞(糍粑辣子雞)
貴州傳統(tǒng)名菜
雞肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒
棕紅油亮
麻辣味濃
貴陽辣子雞
遵義辣子雞
興義辣子雞
安順舊州雞辣子
綜合指數(shù):91.5
02
酸湯魚
貴州酸辣風(fēng)味代表菜
鮮魚配酸湯烹制
苗族白酸湯-酸爽醇厚/有米香/回甘
侗族紅酸湯-酸辣突出/風(fēng)味更濃
凱里-中國酸湯美食之都
綜合指數(shù):90.2
03
貴州宮保雞丁(?畢節(jié)宮保雞丁??)
貴州本地土雞加糍粑辣椒
甜辣紅亮
雞肉鮮嫩
花生米香脆
綜合指數(shù):88.6
04
烏江豆腐魚
黔北名菜代表
烏江鯰魚/鰱魚燉豆腐
軟糯細(xì)嫩
麻辣鮮香
綜合指數(shù):87.1
05
花江狗肉
安順布依族節(jié)慶菜肴
仔公狗加香料小火燜燉10小時
皮滑肉嫩
酥而不膩
香辣滋補
綜合指數(shù):86.0
06
?興義盜汗雞(貞豐盜汗雞)
貴州非遺技藝名菜
土雞用土陶盜汗鍋特殊蒸制
湯清澈肉鮮嫩
原汁原味
綜合指數(shù):84.4
07
騸雞點豆腐
貴州土司菜代表
雞肉與豆腐融合
配豆豉辣椒蘸水
吃雞不見雞
滑膩鮮美
咸辣酸香
綜合指數(shù):82.5
08
青巖狀元蹄(青巖鹵豬腳)
青巖古鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜
寓意金榜題名
肉質(zhì)酥爛
膠質(zhì)飽滿
鹵香回甜
綜合指數(shù):81.2
09
?獨山蝦酸牛肉
黔南地方特色菜
牛肉+豆腐+豬大腸以蝦酸調(diào)味
聞味微臭
吃味酸甜鮮香
綜合指數(shù):79.9
10
折耳根炒臘肉
貴州特色菜
被稱為貴州“怪菜”
臘肉水煮切片與折耳根同炒
臘肉焦香
折耳根脆嫩有異香
綜合指數(shù):78.1
糟辣脆皮魚
屯堡灌湯豬蹄
鹽菜扣肉
臘肉血豆腐
貴州八寶甲魚
泡椒板筋
?關(guān)嶺酸湯黃牛肉
牛羊癟火鍋
烙鍋
?水城羊湯鍋
豆米火鍋
松桃鹵鴨
羅甸黃豆雞
桐梓碓窩雞
赤水方竹筍燉雞
大方豆干雞
銅仁一鍋羊
銅仁一鍋魚
黔味黃燜牛肉
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花江狗肉
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糟辣脆皮魚
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貴州八寶甲魚
1860
08
松桃鹵鴨
1129
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折耳根炒臘肉
1117
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泡椒板筋
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烙鍋
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90
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0
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0
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貴州十大名菜榜單,是小編主要依據(jù)貴州地區(qū)的黔菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考貴州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"貴州十大經(jīng)典名菜名單和貴州商務(wù)廳評選為“貴州十大名菜”名單,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
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【名人名菜】魯菜十大名人名菜 魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎
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中國十大名菜 中國經(jīng)典名菜盤點 吃過一半以上才算吃貨
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