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【青海美食攻略】青海名菜 小吃 特產(chǎn) 美食街 老字號餐館盤點

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青海的美食有著高原的特色，將食物的，色、香、味、形都與各民族的古風鄉(xiāng)俗、邊塞風情融為一體，別具特色。地道青海農(nóng)家飯，熱騰騰的青海土火鍋、集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土雞等都是青海必吃美食。下面小編就整理了關于青海的美食，包括青海名菜、小吃、特產(chǎn)、美食街、老字號餐館等，一起來看看吧！
青海十大特色菜

青海菜在制作技法較為粗放，在原料上以牛羊肉和土特產(chǎn)品為主體，采用炒、燒、烤、蒸、煮、燉等烹調(diào)方法，以酸辣、醇香、酥脆為口味特征，形成了自己獨具高原民族特色的、千姿百態(tài)的飲食體系。

  • 01
    青海三燒 青海傳統(tǒng)宴席菜代表咸鮮醇厚羊肉+土豆+肉丸“煮炸燒”三步制作寓意天時地利人和/象征圓滿興旺
    綜合指數(shù)：92.0
  • 02
    青?？救?/span> 多民族聚居區(qū)特色名菜外皮金黃油亮內(nèi)部綿軟鮮香茶卡烤全羊青海湖烤全羊藏式烤全羊
    綜合指數(shù)：90.2
  • 03
    青海手抓羊肉 西北風味名吃咸鮮細嫩肥而不膻選用新鮮青藏高原烏蘭茶卡羊或青海本地羊
    綜合指數(shù)：88.9
  • 04
    青海土火鍋 黃銅鍋木炭加熱羊肉清湯+牛羊肉+土豆+豆腐丸子+蔬菜湟中暖鍋貴德土火鍋祁連土火鍋茶卡農(nóng)家土火鍋藏式土火鍋
    綜合指數(shù)：87.1
  • 05
    青?？诲佈蛉?/i> 青海招牌菜酥嫩香濃羊肉+土豆+手搟粉為主料先煮后炸再炕
    綜合指數(shù)：85.5
  • 06
    青海酸辣里脊(湟源里脊) 青海老八盤頭道熱菜外表焦脆內(nèi)里嫩滑酸辣開胃里脊肉三次油炸再澆芡汁
    綜合指數(shù)：84.4
  • 07
    青海羊筋菜 青海傳統(tǒng)名肴燒羊筋清蒸牛蹄筋人參羊筋肉末羊筋香辣羊拐筋梅花蹄筋釀蹄筋蜜汁羊筋
    綜合指數(shù)：82.6
  • 08
    夾沙牛肉 統(tǒng)清真特色菜宴席"九碗三行子"代表菜外酥內(nèi)彈鮮香綿軟蛋皮或豆皮裹牛肉碎油炸
    綜合指數(shù)：81.2
  • 09
    發(fā)菜蒸蛋 黃金白銀烏絲糕細嫩滑潤發(fā)菜松脆高原山珍發(fā)菜加雞蛋蒸制寓意吉祥發(fā)菜
    綜合指數(shù)：79.5
  • 10
    紅燒湟魚 青海傳統(tǒng)宴席名菜醬香濃郁肉質(zhì)細膩青海湖特產(chǎn)湟魚先炸后燉
    綜合指數(shù)：78.4
青海各城市名菜
青海十大小吃

青海小吃面點品種多樣，風味各不相同，其中甜醅作為極具青海特色的民間小吃，深受各族人民的喜愛，同時也深受廣大游客的青睞。在西寧市水井巷、莫家街、湟光等街道，隨處可見售賣甜醅的攤點，一個簡單的攤位，食客一波接著一波，不知觸動了多少人的味蕾。

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榜單說明： 青海十大特色小吃榜中榜小編主要依據(jù)青海各地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“青海名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”等榮譽，再結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

青海十大名產(chǎn)
青海十大美食街

青海美食街哪里最有名？小編為大家盤點了青海十大美食街，青海吃貨最喜歡去逛的美食街有西寧莫家街美食街、西寧水井巷美食街、西寧下南關民族小吃一條街、力盟商業(yè)步行街、民和海鴻國際旅游文化風情街、海東平安驛小吃街、格爾木旱碼頭1960商業(yè)美食步行街等。

  • 01
    西寧莫家街
    綜合指數(shù)：91.7
  • 02
    西寧力盟商業(yè)步行街 國家級夜市街區(qū)
    綜合指數(shù)：90.3
  • 03
    西寧大新街美食街 夜市街
    綜合指數(shù)：88.5
  • 04
    唐道637商業(yè)街區(qū) 星光夜市國家級夜市街區(qū)
    綜合指數(shù)：87.0
  • 05
    民和海鴻國際旅游文化風情街 河湟風味美食街
    綜合指數(shù)：86.0
  • 06
    西寧水井巷美食街
    綜合指數(shù)：84.1
  • 07
    海東市平安驛小吃街
    綜合指數(shù)：82.9
  • 08
    西寧下南關街 民族小吃一條街
    綜合指數(shù)：81.4
  • 09
    格爾木旱碼頭1960商業(yè)美食步行街
    綜合指數(shù)：79.8
  • 10
    祁連風情街
    綜合指數(shù)：78.2
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榜單說明：青海十大美食街榜單，是小編主要依據(jù)青海地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況，參考國家及人民政府評選的國家級、省級“夜市經(jīng)濟街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦。為我喜歡的投票>>

青海六大老字號餐館

青海有哪些老字號美食嗎？本文為大家推薦了青海老字號美食，分別是馬忠飯店、西寧飯店、門源奶皮、小圓門、雅古拜美食城等。其中，馬忠飯店的“馬忠釀皮”被認定為中華名小吃。

  • 01
    清真馬忠飯店 始于1982年青海標桿性老字號手抓羊肉馬忠釀皮牦牛酸奶甜醅子地址：西寧市城中區(qū)莫家街1號-1人均33元
    綜合指數(shù)：91.6
  • 02
    門源奶皮 始于1949年青海乳制品特產(chǎn)店招牌奶皮子地址：西寧市城東區(qū)建國路61號16樓1層人均15元 國家地理標志保護產(chǎn)品
    綜合指數(shù)：90.1
  • 03
    小圓門 始于1985年“回民大菜”粗菜細做青海三燒酸辣里脊肉米羊筋黃燜羊肉地址：西寧市城西區(qū)昆侖路1-23號昆侖壹號A座1-4F人均85元
    綜合指數(shù)：89.0
  • 04
    德祿酸奶 始于1956年西寧酸奶名片招牌牦牛老酸奶小公園店/莫家街店/力盟商業(yè)步行街店人均8-15元
    綜合指數(shù)：87.4
  • 05
    悅賓樓 始于1988年傳統(tǒng)西北菜+特色小吃糖醋里脊土火鍋狗澆尿地址：西寧市城西區(qū)新寧路28號紫恒大廈1-4層人均84元
    綜合指數(shù)：85.5
  • 06
    后子河雜碎面食館 始于1968年清真風味面館牛/羊雜湯?干拌面炮仗面?地址：西寧市大通縣橋頭鎮(zhèn)解放南路91號人均18元
    綜合指數(shù)：84.2
  • 07
    老嚴烤羊肉 青海特色烤羊肉炕鍋羊排風味羊腸胡辣羊蹄?地址：海西州德令哈市河西街道濱河西路13號祥和花園東北人均52元
    綜合指數(shù)：82.5
  • 08
    天境牦牛壯骨湯 藏式牦牛湯專營餐廳牦牛大骨湯帶肉牦牛骨頭白餅/?烤餅地址：海北州祁連縣人民路恒通花園一樓人均50元
    綜合指數(shù)：81.5
  • 09
    大團結柴火雞 本地雞窩火鍋招牌柴火雞?排骨燜卷子??農(nóng)家小炒新陳線店/卓扎灘加盟店/河湟新區(qū)店人均70元
    綜合指數(shù)：80.0
  • 10
    果洛州覺如倉藏式風味餐吧 藏式火鍋烤羊排烤蘑菇藏紅花酥油地址：果洛州瑪沁縣解放路54號人均83元
    綜合指數(shù)：78.3
  • 西寧飯店（1955年）
  • 伊布拉特色炕鍋
  • 清真益鑫羊肉手抓館
  • 雅古拜美食城
  • 沙力海
  • 下楊家青海土火鍋
  • 伊布拉特色炕鍋
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榜單說明： 青海十大老字號美食，主要依據(jù)“中華老字號”、“青海老字號”的老字號名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“青海餐飲名店”等榮譽稱號，比較老字號餐館的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

青海各市必嘗美食
行政區(qū)域 必嘗美食
西寧市 羊腸面、青海拉條子、酸奶餅、烤羊排、洋芋釀皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞餅、青海老八盤、甜醅
海東市 牛雜碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麥穗拌湯、豆面攪團
海北藏族自治州 焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北餛鍋、秘制烤羊腿、青稞面長飯、炕鍋羊肉、海北羔羊肉、門源奶皮
黃南藏族自治州 黃南饃饃、熱貢土燒饃、民族團結宴
海南藏族自治州 樂都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉絲、貴德枸杞銀耳釀軟梨、糯香釀甜梨
果洛藏族自治州 牦牛酸奶、青?？九Ｅ?、藏雪茶、藥膳羊脖湯
玉樹藏族自治州 麒麟生魚片、烤羊肉串、青海炮仗面、蘿卜燉牦牛排骨
海西蒙古族藏族自治州 德令哈可魯克湖大閘蟹、安多養(yǎng)生面、德令哈糌粑、冬果梨
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青海菜主要以漢族和回族風味為主，兩者互相影響，構成青海菜風味的主體，在一定程度上受清真菜的影響更大。那么你知道青海有哪些特色家常菜嗎？本文小編就為大家盤點下青海十大最受歡迎的家常菜，分別有青海三燒、手抓羊肉、熬飯、酸辣里脊、酸菜粉條、清湯羊肚、爆燜羊羔肉、藏式血腸等。想了解青海人愛吃什么菜，就隨小編一起來詳細了解下吧。
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