油麥菜顏色鮮綠、沒有黃葉、葉子平整不發(fā)蔫、根部沒有腐爛的為好。

土豆盡量選圓的，沒有破皮、皮無干疤、糙皮、無病斑、蟲咬和機械外傷的土豆。

花菜花朵間無空隙、結(jié)實、花球周邊未散開的最好；莖部中空的不要買。

看外觀新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮，不新鮮體表無光澤。

摸粘度新鮮禽肉外表微干或微濕潤、不粘手；不新鮮的禽肉外表干燥、新切面發(fā)黏。

海魚不新鮮的海魚眼珠凹陷、眼球渾濁，另外死去多時的海魚魚鰓為淡紅色或有黏液。

海蝦活蝦選活蹦亂跳的；若是放冰上的蝦，注意看蝦肉有沒有脫殼，鮮蝦的殼難以用手剝開。

貝類觸碰貝類露在殼外的部分，馬上收回去并閉殼的是新鮮的，一動不動或難以收回去的肯定是已死或?qū)⑺赖呢愵悺?/p>

山竹果蒂顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明放置時間過長。

火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分越綠越新鮮，另外火龍果越重越好。

榴蓮選擇個頭大的、顏色偏黃的、開裂的榴蓮（自然開裂），說明榴蓮足夠成熟。