Ugali是肯尼亞及其他東非和南部非洲國(guó)家的一種主食?，通常由玉米粉或高粱粉加水加熱制成，上桌的時(shí)候是大塊、新鮮燒煮的磚塊狀。據(jù)了解，Ugali是將玉米粉煮到凝結(jié)成一大塊一大塊的，食用前掰碎了和肉、燉菜一起吃，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡將掰碎的烏伽黎泡在湯里吃，看起來(lái)像是一種稠密的玉米糊。

Nyama choma是斯瓦希里語(yǔ)“燒烤”“烤肉”的意思，在肯尼亞和坦桑尼亞頗受歡迎。好吃的肯尼亞烤肉會(huì)先用洋蔥、姜末、辣椒以及多種香料和檸檬汁混合腌制之后再烤制，色澤金黃、微微焦糊，肉汁四溢，鮮嫩多汁?。其中，食肉苑是東非肯尼亞最著名的自助肉食餐廳，里面各種肉食都有，包括合法圈養(yǎng)的野生動(dòng)物，如鱷魚(yú)肉、斑馬肉、鴕鳥(niǎo)肉等。

Safari是一種在肯尼亞非常著名的美食體驗(yàn)活動(dòng)，尤其受到游客的歡迎。百獸宴的菜單通常包括各種野生動(dòng)物的肉，如鴕鳥(niǎo)、羚羊、鹿和鱷魚(yú)等，烹飪手法包括烤、炸等多種方式。游客可以在多個(gè)地點(diǎn)體驗(yàn)百獸宴，例如安博賽利、內(nèi)羅畢、馬賽馬拉等地的酒店和餐廳。其中，Carnivore是最早開(kāi)設(shè)的百獸宴餐廳之一，被LP評(píng)為世界50佳餐廳?。

Sukuma Wiki是一道由東非甘藍(lán)做成的菜，類似于西方的羽衣甘藍(lán)，有時(shí)人們會(huì)把它和羽衣甘藍(lán)混淆起來(lái)。M aigoo美食小編了解到，Sukuma Wiki通常被切成薄片，與洋蔥和西紅柿一起炒制，雖然簡(jiǎn)單，但味道很好。Sukuma Wiki在肯尼亞家庭餐桌上非常常見(jiàn)，常與烏加里（Ugali）一起食用。

肯尼亞什么最出名？熱帶水果，特別是牛油果，有球形、梨子、長(zhǎng)條形幾種，品質(zhì)一流。除了牛油果，火龍果、椰子、木瓜等熱帶水果，還有需要溫度非常適宜的草莓、樹(shù)莓、藍(lán)莓等漿果都比較多。而非商業(yè)化種植的水果，如圣刺棗、野生番荔枝、非洲面包果、酸梅、油棕櫚果、基蘋(píng)果、莫博拉李子……到肯尼亞，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，最大的意義也許是開(kāi)啟味覺(jué)新大陸。

Pilau是一種源自印度的香料米飯菜肴，通常作為主菜或節(jié)日盛宴的一部分食用，是肯尼亞、坦桑尼亞等國(guó)家的傳統(tǒng)美食之一??。Pilau是米飯與香料和蔬菜一起烹制，常見(jiàn)的有長(zhǎng)粒米、洋蔥、大蒜、姜、香料、胡椒粉和鹽，以及雞肉、羊肉或牛肉等肉類。烹飪過(guò)程中，米飯會(huì)吸收所有香料和肉類的味道，香氣濃郁，口味獨(dú)特。

?Kachumbari是一種配菜沙拉，肯尼亞人非常喜歡的美食之一，主要由西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜等蔬菜組成，有時(shí)還會(huì)加入牛油果。Kachumbari口感清爽，帶有微辣的番茄醬風(fēng)味，常與Nyama Choma、Ugali或豆類等食物搭配食用?。

?Mandazi?是一種非洲的甜點(diǎn)，由油炸面團(tuán)制成的，有時(shí)會(huì)在面團(tuán)中加入黃油或椰奶調(diào)味，通常被稱為“東非甜甜圈”。據(jù)小編所知，Mandazi香酥甜蜜，在肯尼亞通常作為早餐和下午茶的配餐食用，有時(shí)也會(huì)搭配奶茶，是深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的甜點(diǎn)之一?。

肯尼亞的海鮮以其新鮮、多樣和美味而聞名，比較受歡迎的有魷魚(yú)、金槍魚(yú)、墨魚(yú)、扇貝、鮑魚(yú)、龍蝦、斧蛤、大黃貝、螃蟹等，游客可以在當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場(chǎng)和餐館中品嘗到各種新鮮的海鮮，如烤肉、燉菜烹飪美食。此外，肯尼亞的海鮮價(jià)格相對(duì)便宜，因此吸引了很多游客品嘗。

?Maharagwe?是肯尼亞、坦桑尼亞等地的主菜之一，主要由椰奶和紅蕓豆等烹飪而成，具有濃郁的奶油質(zhì)地，通常與ugali、蒸飯等搭配食用?。據(jù)了解，Maharagwe常被視為一種值得一試的肯尼亞主菜，尤其是在旅行時(shí)?，不過(guò)?Maharagwe?的調(diào)味料和配料因地而異，可以是甜的也可以是咸的。