酸菜五花肉卷是哪里的菜

酸菜五花肉卷是一道東北特色菜，采用東北地區(qū)的特色腌酸菜與五花肉巧妙結(jié)合，酸爽可口、香而不膩，很受歡迎。

五花肉酸菜卷的做法

原料：五花肉、自腌酸菜、玉米油、生抽、花椒粉、胡椒粉、蒜蓉、生抽、辣椒油。

步驟：

1、買來的五花肉清洗干凈后切塊，放入冰箱冷凍2小時取出。

2、切成薄薄的肉片。

3、準(zhǔn)備適量的自家腌制的酸菜。

4、加入1勺生抽、1匙胡椒面、1匙花椒粉、1勺玉米油，攪拌均勻。

5、取一片五花肉包上拌好的酸菜卷起來。

6、整齊地碼入盤中，上鍋蒸20分鐘。

7、準(zhǔn)備蒜蓉，加入1勺生抽、1勺辣椒油，攪拌均勻。

8、蒸好的酸菜五花肉卷蘸食即可。

五花肉卷酸菜的營養(yǎng)功效

1、補充蛋白質(zhì)：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養(yǎng)血：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。