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上海十大名菜

上海本幫菜十大名菜有哪些 10道上海最出名的特色菜盤點

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上海菜又叫滬菜、上海本幫菜，以“濃油赤醬”為特色。那上海本幫菜的代表菜有哪些？MAIGOO小編為您介紹10道上海最出名的特色菜，包括上海紅燒名菜、糟鹵名菜，以及上海八寶鴨、水晶蝦仁、?清蒸鰣魚、上海白斬雞、油爆蝦、上海蟹宴、上海腌篤鮮、扣三絲等，來上海一定要去嘗嘗哦！

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  上海八寶鴨 上海本幫菜經(jīng)典之作整填糯米/火腿/冬筍/干貝等八種配料蒸制鴨肉酥爛/內(nèi)餡軟糯香甜
  綜合指數(shù)：91.7
- 02
  水晶蝦仁 被譽為“上海第一名菜”上海宴席壓軸菜寓意團圓美滿蝦仁裹蛋清急火快炒晶瑩剔透/彈牙鮮甜
  綜合指數(shù)：90.1
- 03
  上海紅燒名菜 本幫菜濃油赤醬的代表色澤紅亮口味偏甜上海紅燒肉紅燒蹄膀上海紅燒鮰魚紅燒獅子頭草頭圈子紅燒肚襠上海紅燒大排上海紅燒素雞
  綜合指數(shù)：88.6
- 04
  清蒸鰣魚 江南三味之一花雕豬網(wǎng)油蒸長江鰣魚湯汁琥珀魚身銀白肥嫩鮮美
  綜合指數(shù)：87.0
- 05
  上海白斬雞 上海美食名片上海宴席必備冷菜三黃油雞先煮再冷水浸沒冷卻皮黃肉白肥嫩鮮美
  綜合指數(shù)：85.5
- 06
  油爆蝦 上海傳統(tǒng)風(fēng)味名菜河蝦旺火油炸再爆炒調(diào)味殼酥脆肉彈嫩咸鮮帶甜
  綜合指數(shù)：84.3
- 07
  上海糟鹵名菜 “萬物皆可糟”糟香濃郁糟缽頭(豬內(nèi)臟為主料/湯汁乳白)香糟帶魚(咸鮮清爽)砂鍋糟香魚頭(肥糯鮮嫩)糟雞翅糟毛豆糟雞糟蝦糟溜魚片
  綜合指數(shù)：82.5
- 08
  上海蟹宴 以清水大閘蟹為主料一蟹多吃醉蟹(蟹肉細嫩/酒香濃郁)菊花對蟹(蟹肉肥美/造型雅致)蟹粉豆腐(鮮醇嫩滑/清淡鮮美)芙蓉蟹斗清蒸蟹鉗肉蟹膏燒銀皮蟹粉蝦仁
  綜合指數(shù)：81.5
- 09
  上海腌篤鮮 江浙滬春季時令名菜春筍和咸肉鮮肉一起燉煮湯色白味鮮/咸鮮交融
  綜合指數(shù)：79.8
- 10
  扣三絲 上海非遺名菜起源于淮揚菜火腿+雞肉+筍絲碼放蒸制刀工精細造型美觀清雅咸鮮
  綜合指數(shù)：78.3
- 上海紅燒肉
- 上海紅燒鮰魚
- 上海醬鴨
- 上海楓涇丁蹄
- 上海醉蟹
- 蟹粉豆腐
- 香糟帶魚
- 砂鍋糟香魚頭
- 紅燒獅子頭
- 紅燒肚襠
- 草頭圈子
- 蔥油海蜇
- 素蟹粉
- 紅燒蹄膀
- 富貴花開
- 松江鱸魚
- 蝦子大烏參
- 糟缽頭
- 生煸草頭
- 白汁桂魚
- 椒鹽排條
- 油氽魷魚
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- 01
  松江鱸魚
  5704
- 02
  上海八寶鴨
  5423
- 03
  上海腌篤鮮
  4548
- 04
  水晶蝦仁
  3306
- 05
  上海紅燒肉
  3290
- 06
  上海白斬雞
  2669
- 07
  素蟹粉
  1839
- 08
  清蒸鰣魚
  1257
- 09
  紅燒蹄膀
  1076
- 10
  上海紅燒鮰魚
  1002
- 上海醉蟹
- 草頭圈子
- 扣三絲
- 糟缽頭
- 上海醬鴨
- 蝦子大烏參
- 上海楓涇丁蹄
- 生煸草頭
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- 白汁桂魚
- 富貴花開
- 蟹粉豆腐
- 椒鹽排條
- 油氽魷魚
- 油爆蝦
- 香糟帶魚
- 紅燒獅子頭
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- 01
  松江鱸魚
  216
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  上海腌篤鮮
  105
- 03
  紅燒蹄膀
  48
- 04
  上海八寶鴨
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  水晶蝦仁
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  上海紅燒名菜
- 07
  清蒸鰣魚
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  上海白斬雞
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  油爆蝦
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  上海糟鹵名菜
- 上海蟹宴
- 扣三絲
- 上海紅燒肉
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- 上海醬鴨
- 上海楓涇丁蹄
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- 蟹粉豆腐
- 香糟帶魚
- 砂鍋糟香魚頭
- 紅燒獅子頭
- 紅燒肚襠
- 草頭圈子
- 蔥油海蜇
- 素蟹粉
- 富貴花開
- 蝦子大烏參
- 糟缽頭
- 生煸草頭
- 白汁桂魚
- 椒鹽排條
- 油氽魷魚
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上海十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)上海地區(qū)的上海本幫菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考上海市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中"中國菜"上海十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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川菜作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一，自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜，如聞名遐邇的麻婆豆腐、東坡肘子、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜，這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個精彩的故事；那么，川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢？本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鴨、東坡肘子、東坡墨魚、宮保雞丁、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜，一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧。

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贛菜，又稱江西菜，歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。那么，江西傳統(tǒng)地方名菜有哪些？江西有哪些歷史悠久的名菜呢？本文就為你整理了江西十大傳統(tǒng)名菜，包括了三杯雞、文山肉丁、老表土雞湯、四星望月、鄱陽湖胖魚頭、萍鄉(xiāng)煙熏肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨等江西傳統(tǒng)代表菜，其中，文山肉丁、三杯雞與文天祥有關(guān)，而炒東坡與蘇東坡有關(guān)，一起來看看吧。

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上海本幫菜十大名菜有哪些 10道上海最出名的特色菜盤點

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中國十大名菜中國經(jīng)典名菜盤點吃過一半以上才算吃貨

中國的美食文化源遠流長，其菜系多樣化，地域性明顯，所以出現(xiàn)了各種風(fēng)味不同的地方美食，你知道中國名菜有哪些嗎？中國最棒名菜是什么呢？本文為大家整理了中國十大名菜，包括北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚，這幾道名菜，你吃過幾種呢？

美食小吃特色名菜 ★★★

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