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浙江十大名菜

十大浙江最有名的菜有哪些浙菜十大代表菜你吃過幾道

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作為中國八大菜系之一的浙菜，選材講究，以“鮮嫩軟滑、湯濃味重”為核心。MAIGOO小編整理了浙江十大名菜，包含西湖醋魚、龍井蝦仁、三絲敲魚、冰糖甲魚等特色菜，以及浙江豬肉、海鮮、雞肉、金華火腿、鱔魚名菜、浙菜湯品，一起來看看這些浙江有名的菜。

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

01

西湖醋魚 杭幫菜代表浙菜中的“酸甜標(biāo)桿”鮮嫩酸甜略帶蟹味焯熟糖醋汁澆糖醋汁

綜合指數(shù)：92.0

02

龍井蝦仁 蝦仁瑩白如玉茶葉碧綠舒展鮮嫩爽滑龍井茶香西湖龍井新芽泡水炒河蝦仁

綜合指數(shù)：90.4

03

浙江豬肉名菜 東坡肉(紅亮如瑪瑙/軟爛不膩)干菜燜肉(咸鮮略甜/酥糯不膩)寶塔扣肉(寶塔狀/G20國宴菜)香酥燜肉荷葉粉蒸肉海寧缸肉苔菜小方烤

綜合指數(shù)：88.7

04

浙江海鮮名菜 雪菜大湯黃魚(湯白濃醇/肉嫩咸鮮)紅膏熗蟹(鹽鹵腌制梭子蟹/鮮咸滑嫩)爆墨魚卷(色白形美/脆嫩爽口)雙味蝤蛑(青蟹/清蒸和鍋貼)江蟹生(甌江梭子蟹/酸甜咸鮮)清蒸舟山帶魚鯧魚燒年糕蔥油梭子蟹

綜合指數(shù)：87.1

05

浙江雞肉名菜 叫化童雞(裹荷葉泥巴烤制/酥爛脫骨)清湯越雞(整雞清燉/湯清肉嫩)紹興醉雞(越雞加花雕酒/酒香透骨)里葉蓮子雞(蓮子清香/雞肉鮮香/火腿醇香)杭州煨雞外婆神仙雞栗子炒仔雞

綜合指數(shù)：85.5

06

金華火腿名菜 以金華火腿為主料“中華第一腿”咸香鮮美腌篤鮮(江南名菜)火夾魚片(香嫩清鮮)蜜汁火方火腿蒸豆腐火踵燉老鴨火腿蠶豆佛手火腿火踵乾坤桂花魚

綜合指數(shù)：84.5

07

浙菜湯品 宋嫂魚羹(賽蟹羹)海帶排骨湯(仔排燉厚海帶根/湯清肉爛)泥蒜烏賊羹(溫州傳統(tǒng)酒席湯)蘿卜絲黃魚湯西湖莼菜湯魚頭濃湯香菇茭白湯干菜蝦干湯

綜合指數(shù)：82.9

08

浙江鱔魚名菜 爛糊鱔絲(湖州名菜/咸鮮軟糯)生爆鱔片(杭州風(fēng)味菜/脆嫩酸甜)長興爆鱔絲(雉城名菜/香脆鮮美)小煲鱔魚串炸白鱔五彩鱔絲

綜合指數(shù)：81.3

09

三絲敲魚 溫州傳統(tǒng)名菜湯清味醇鮮嫩爽滑新鮮魚肉片蘸淀粉后用木槌敲成薄片汆熟加配料烹制

綜合指數(shù)：79.9

10

冰糖甲魚 甬城宴席壓軸大菜酥爛入味鮮香軟嫩甜中帶咸寓意獨占鰲頭東海甲魚與冰糖黃酒同燉

綜合指數(shù)：78.0
- 東坡肉
- 爛糊鱔絲
- 雪菜大湯黃魚
- 叫化童雞
- 腌篤鮮
- 宋嫂魚羹(賽蟹羹)
- 蟹釀橙
- 紹三鮮
- 油燜筍
- 鍋燒鰻
- 三片敲蝦
- 紹式蝦球
- 西湖莼菜湯
- 虎跑素火腿
- 干炸響鈴
- 拔絲蜜桔
- 清湯越雞
- 二錦餡
- 紹興醉雞
- 荷葉粉蒸肉
- 海寧缸肉
- 懷溪番鴨
- 苔菜小方烤
- 查看更多>>
01

西湖醋魚

12436

02

東坡肉

12304

03

三絲敲魚

5175

04

龍井蝦仁

5044

05

腌篤鮮

4490

06

宋嫂魚羹(賽蟹羹)

4442

07

清湯越雞

3549

08

冰糖甲魚

3535

09

雪菜大湯黃魚

3057

10

干炸響鈴

2308
- 叫化童雞
- 爛糊鱔絲
- 荷葉粉蒸肉
- 油燜筍
- 海寧缸肉
- 西湖莼菜湯
- 紹三鮮
- 懷溪番鴨
- 鍋燒鰻
- 紹興醉雞
- 三片敲蝦
- 苔菜小方烤
- 蟹釀橙
- 查看更多>>
01

東坡肉

337

02

西湖醋魚

328

03

龍井蝦仁

156

04

宋嫂魚羹(賽蟹羹)

144

05

三絲敲魚

125

06

冰糖甲魚

124

07

雪菜大湯黃魚

112

08

清湯越雞

111

09

叫化童雞

105

10

荷葉粉蒸肉

87
- 爛糊鱔絲
- 二錦餡
- 浙江豬肉名菜
- 浙江海鮮名菜
- 浙江雞肉名菜
- 金華火腿名菜
- 浙菜湯品
- 浙江鱔魚名菜
- 腌篤鮮
- 蟹釀橙
- 紹三鮮
- 油燜筍
- 鍋燒鰻
- 三片敲蝦
- 紹式蝦球
- 西湖莼菜湯
- 虎跑素火腿
- 干炸響鈴
- 拔絲蜜桔
- 紹興醉雞
- 海寧缸肉
- 懷溪番鴨
- 苔菜小方烤
- 查看更多>>

浙江十大名菜榜單，是Maigoo小編主要依據(jù)浙江地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、代表菜、宴席菜等等菜肴進行選擇，涵蓋杭幫菜、甬幫菜、甌菜、紹興菜等浙菜菜系，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，如中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中浙江榜名單，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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