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東莞十大名菜

東莞特色菜有哪些去東莞必吃的十大代表菜

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東莞菜屬于粵菜中的廣州菜系，是具有濃郁廣東地方特色的漢族飲食文化，分山鄉(xiāng)風(fēng)味菜系、水鄉(xiāng)風(fēng)味菜系等，那么，東莞特色菜有哪些呢？東莞有哪些名菜呢？本文就為你整理了東莞十大名菜，其中就包含了東莞水鄉(xiāng)風(fēng)味代表菜如冼沙魚丸、道滘禾花鯉、虎門蜜汁烤鰻魚等，還包含了東莞山鄉(xiāng)風(fēng)味代表菜如塘廈碌鵝、荔枝柴燒雞、樟木頭客家咸雞等等，還有東莞長(zhǎng)安盆菜、白沙油鴨等東莞?jìng)鹘y(tǒng)名菜，一起隨我們來看看吧。

01
塘廈碌鵝
綜合指數(shù)：91.5
02
冼沙魚丸
綜合指數(shù)：90.5
03
東莞長(zhǎng)安盆菜
綜合指數(shù)：88.9
04
荔枝柴燒雞
綜合指數(shù)：87.3
05
道滘禾花鯉(三禾宴)
綜合指數(shù)：85.7
06
白沙油鴨
綜合指數(shù)：84.1
07
東莞泥鴨
綜合指數(shù)：82.5
08
虎門蜜汁烤鰻魚
綜合指數(shù)：81.5
09
洪梅生滾骨
綜合指數(shù)：79.9
10
石龍奇香雞
綜合指數(shù)：78.3

東莞十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)東莞地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考廣東省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"廣東十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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東莞十大名菜

塘廈碌鵝

塘廈碌鵝是一道色香味俱全的東莞?jìng)鹘y(tǒng)名肴，屬于具有客家風(fēng)味的東莞菜。此菜是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜。首先，“碌”這個(gè)字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實(shí)際“碌”是煮的意思。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進(jìn)到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。【詳細(xì)>>】

冼沙魚丸

冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統(tǒng)名肴，地道的東莞水鄉(xiāng)菜，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。2010年4月份，東莞市政府將高埗鎮(zhèn)冼沙村“冼沙魚丸”批準(zhǔn)列入第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【詳細(xì)>>】

東莞長(zhǎng)安盆菜

東莞長(zhǎng)安盆菜是屬于粵菜廣府菜，歷史悠久。其始于長(zhǎng)安烏沙陳屋，南宋朝廷敗退東莞、崖山一帶，沿路居民紛紛前往勤王，盛情款待，后村民們假借天后誕之名來紀(jì)念陳氏，一直保存吃盆菜的飲食習(xí)俗。長(zhǎng)安盆菜通常由九層十層菜組成，寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”、“十全十美”，有白切雞、燒鴨、南乳豬肉、魷魚、鱔魚、冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等。好的菜總是放在最上層，先是雞鴨，中層是豬肉和魚，下層是冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等，蔬菜一般用作墊底。上層肉菜的汁滲到下層，使得下面的菜味道極佳。【詳細(xì)>>】

荔枝柴燒雞

荔枝柴燒雞是東莞特色名菜之一，屬于粵菜廣府菜系，與荔枝柴燒鵝一樣有名氣。這里的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像，同樣是用荔枝柴燒，同樣是放在烤爐里烤，把雞肚子剖開，把香料放進(jìn)去，然后把燒雞放在爐子里20分鐘后，就可以取出來了，香氣可以傳到老遠(yuǎn)，燒雞吃起來更像有一種吃野味的感覺，放在里面的香料散發(fā)進(jìn)雞肉里，吃起來非常享受。【詳細(xì)>>】

道滘禾花鯉(三禾宴)

道滘禾花鯉是東莞道滘的一道特色菜，是東莞三禾宴的經(jīng)典名菜之一。禾花鯉的做法是將禾花鯉去鱗和內(nèi)臟，在鍋內(nèi)灑上花生油，放入禾花鯉，煎至桔皮黃，加入生姜、蔥條、蒜子再放入沙煲內(nèi)煲即可食用，美味可口。以禾花鯉為代表的滘鎮(zhèn)三禾宴，是東莞特色宴席名菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風(fēng)味別具一格。三禾宴中以道滘鎮(zhèn)的“三禾宴”最為著名。“三禾”中最富傳奇色彩的數(shù)禾蟲，一般都是加入雞蛋、新會(huì)陳皮、增城欖豉等蒸熟，稍涼后再連缽烘烤，也只有這個(gè)吃法最為香濃美味。【詳細(xì)>>】

白沙油鴨

白沙油鴨是廣東省東莞經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，也是虎門特色菜肴，油鴨即臘鴨，中國(guó)北方稱為"板鴨"。相傳在明清時(shí)期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之"白沙油鴨"。白沙油鴨之特點(diǎn)，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。【詳細(xì)>>】

東莞泥鴨

東莞泥鴨是東莞的一道地道家常菜，是屬于粵菜廣府菜系，是東莞特色菜之一。其經(jīng)由東莞廚師的改良端上了菜館的餐桌，并成為餐館的招牌菜之一。這道菜充分體現(xiàn)了東莞菜的特色，取材于東莞農(nóng)家，味道偏濃偏重，鮮美的鴨肉加入蒜、姜等佐料后，經(jīng)由廚師加工而成，分量很足的一盤東莞菜，很適合一家人品嘗。

虎門蜜汁烤鰻魚

虎門蜜汁烤鰻魚是東莞代表菜之一，東莞水鄉(xiāng)風(fēng)味代表菜之一，屬于粵菜，也是虎門特色菜?；㈤T蜜汁烤鰻魚，地道東莞風(fēng)味，東江情懷，選用的鰻魚是一種白鱔魚，肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，魚皮富含膠質(zhì)。此菜口味較重，腌制時(shí)間長(zhǎng)，起到去腥入味的作用，而且烤制的方式也可以壓制其土腥味。【詳細(xì)>>】

洪梅生滾骨

洪梅生滾骨是東莞特色菜之一，屬于粵菜，也是東莞水鄉(xiāng)風(fēng)味菜系代表菜，生滾骨是東莞的特色食品，這是一道簡(jiǎn)單的家庭菜，追求的是味道原汁原味。菜品以豬筒骨、黨參、杞子、紅棗、鹽為料，將材料放入沸水中煲一個(gè)小時(shí)左右就可以吃得。其骨髓可用吸管吸食，一家大細(xì)吃其樂無窮。

石龍奇香雞

石龍奇香雞東莞特色菜之一，曾被評(píng)選為中國(guó)金牌粵菜，石龍?zhí)厣酥?，是以白切雞做底的，但是和白切雞又有著很大的差別。皮香肉嫩的奇香雞有一瓶由周景專門制作的醬汁，把醬汁搖勻后澆在切好的奇香雞上，吃時(shí)夾一塊雞肉，蘸上一些醬汁，雞肉就變得奇香無比，吃進(jìn)嘴里，皮脆肉香，吃進(jìn)去以后，讓人回味無窮。奇香雞還有一個(gè)特點(diǎn)就是在盤子里放一些蔥，這些切好的蔥蘸上汁，吃起來也是美味無比，據(jù)說有些人來吃飯，不點(diǎn)青菜，專門點(diǎn)一盤蔥，拿來蘸汁吃的。【詳細(xì)>>】

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最新評(píng)論

川菜作為中國(guó)四大傳統(tǒng)菜系之一，自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜，如聞名遐邇的麻婆豆腐、東坡肘子、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜，這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個(gè)精彩的故事；那么，川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢？本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜，包含麻婆豆腐、夫妻肺片、太白鴨、東坡肘子、東坡墨魚、宮保雞丁、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜，一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧。

四川美食四川省 ★★★

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中國(guó)歷史上十大名菜中國(guó)傳統(tǒng)名菜有哪些歷經(jīng)千百年依然存在

中國(guó)美食文化淵源流長(zhǎng)，我國(guó)按地域、口味主要分為八大菜系，其中，川菜、魯菜、粵菜和蘇菜是四大歷史菜系，湘菜、徽菜等其他菜系也歷史悠久，那么，中國(guó)歷史上名菜有哪些？中國(guó)有哪些傳統(tǒng)名菜？本文就為你整理了中國(guó)歷史上十大名菜，有近4300年的羊方藏魚，在中國(guó)傳統(tǒng)古典菜中被稱為第一名菜，還有臘味合蒸、糖醋鯉魚、蟹粉獅子頭、清蒸武昌魚、太白鴨、清湯越雞、洛陽燕菜、鹽水鴨等超過千年的歷史名菜，還有東坡肉、西湖醋魚、東坡肘子、糖醋鯉魚、宋嫂魚羹等近800多年歷史名菜，還有叫花雞、飛龍湯等傳統(tǒng)名菜，一起來看看吧。

特色名菜中國(guó) ★★★

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江西十大傳統(tǒng)名菜江西傳統(tǒng)地方名菜有哪些江西歷史上的名菜你吃過幾道？

贛菜，又稱江西菜，歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。那么，江西傳統(tǒng)地方名菜有哪些？江西有哪些歷史悠久的名菜呢？本文就為你整理了江西十大傳統(tǒng)名菜，包括了三杯雞、文山肉丁、老表土雞湯、四星望月、鄱陽湖胖魚頭、萍鄉(xiāng)煙熏肉、米粉蒸肉、蓮花血鴨等江西傳統(tǒng)代表菜，其中，文山肉丁、三杯雞與文天祥有關(guān)，而炒東坡與蘇東坡有關(guān)，一起來看看吧。

特色名菜江西省 ★★★

2.6w+ 93

東莞十大名菜東莞特色菜有哪些去東莞必吃的十大代表菜

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中國(guó)十大名菜中國(guó)經(jīng)典名菜盤點(diǎn) 吃過一半以上才算吃貨

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