顧山扇子骨的由來(lái)

相傳古時(shí)候，在偶然的情況下，顧山人發(fā)現(xiàn)拆下的豬腿扇子骨上的肉很嫩、很鮮，特別經(jīng)腌制的扇子骨口味獨(dú)到，便用以腌制果口腹。

后來(lái)制作工藝越來(lái)越講究，流程也越發(fā)精當(dāng)細(xì)致，以致成為當(dāng)?shù)亍懊浴薄?/p>

顧山扇子骨的做法

1、選用江陰市高品質(zhì)的新鮮扇子骨，經(jīng)特色調(diào)料腌制入味。

2、腌好的扇子骨，放入蒸鍋蒸熟即可擺盤。